616牛肉火鍋專門店 (Closed)

朋友說要吃 刁鑽的火鍋， 在任食火鍋大行其道的情況下， 好在 也有餐廳願意售賣刁鑽精緻的食物-- 616 七桌子616 紅磡店在黃埔新村， 經過黃埔地鐵站一出大概五分鐘就到非常方便。 店面不算太大但也有大量卡位， 讓人坐得舒服。牛骨湯湯底牛骨湯以牛骨蔬菜藥方經過6小時淆製而成，牛肉鮮味甚濃，而且也不油膩，當我打完邊奴後再喝那滿有牛精華的湯底，更覺鮮甜，最清最簡單的湯底果然是最棒的。胸口榜平時我地食肉都會避開肥肉唔食，但呢片胸口榜唔食真係唔得，呢部分英文叫oil tissue, 係牛前面胸部的一小塊脂肪肉，淥熟完之後會亂埋一舊似廁紙（tissue的由來) ，入口爽脆，更有天然的牛肉香三花腱這部位是牛的前腿，每片都會帶有筋，爽口帶脆，最arm我要求口感的朋友封門柳但係剩食爽肉又點夠喉呢，當然要叫d牛味濃的肉，封門柳就係最好的選擇， 呢個部分係橫隔膜下低， 每隻牛唔係得好多， 但係佢就係肉味最濃嘅，so yummy!匙皮牛上肩胛肉， 口感鮮嫩香滑。-除了牛部位外，還有其他食材也讓我留下深刻印象：水蓮菜形狀 有點像意大利粉， 但吃下去是非常的爽脆的手打牛滑牛滑是他們自家手打, 肉味勁濃，搓成一