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2018-12-03
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今日放假約了朋友去舊居附近行下，順便睇下有咩好食，上OpenRice 見順寧道尾有間西餐廳，就決定去一試。餐廳門口裝修頗有特色，入內更有驚喜，像火車車廂內一樣，整了數個大大的電視螢幕，播著行駛時火車外的風景，真是從未見過，環境真是無得輸。坐下睇下餐牌有什麼選擇，有午餐及主餐牌，飲品還有不少選擇，仲有酒類飲料呢！我和朋友選了「西班牙伊比利亞黑毛豬梅扒（全橡級別）—-迷你甘筍燒粟米」$178，lunch set 「南美香辣青檸檬豬腩、西班牙脆包、溫泉蛋」，而飲品方面選了「Mango Banana」$22 「House red grass」$68。「西班牙伊比利亞黑毛豬梅扒（全橡級別）」,西班牙文Ibérico 中文譯作伊比利亞，產自西班牙，又稱為黑毛豬，毛少而皮膚呈黑色，豬蹄尖長同樣呈黑色，相傳是由飼養豬隻和野豬雜交的品種。伊比利亞豬最特別的原因是吃橡果，令豬肉帶獨特榛子芳香，脂肪滲透肉內，豬肉清晰呈現大理石紋般的油花，味清不燥。其脂肪主要是不飽和脂肪酸，營養價值和橄欖油相似。豬扒生熟度剛好，入口即溶，油脂深透入每一根牙齒，而回口有榛子的芳香，高質素的食材，加上高質素的廚師，才能做到這個效
餐廳門口裝修頗有特色，入內更有驚喜，像火車車廂內一樣，整了數個大大的電視螢幕，播著行駛時火車外的風景，真是從未見過，環境真是無得輸。
坐下睇下餐牌有什麼選擇，有午餐及主餐牌，飲品還有不少選擇，仲有酒類飲料呢！我和朋友選了「西班牙伊比利亞黑毛豬梅扒（全橡級別）—-迷你甘筍燒粟米」$178，lunch set 「南美香辣青檸檬豬腩、西班牙脆包、溫泉蛋」，而飲品方面選了「Mango Banana」$22 「House red grass」$68。
「西班牙伊比利亞黑毛豬梅扒（全橡級別）」,西班牙文Ibérico 中文譯作伊比利亞，產自西班牙，又稱為黑毛豬，毛少而皮膚呈黑色，豬蹄尖長同樣呈黑色，相傳是由飼養豬隻和野豬雜交的品種。
伊比利亞豬最特別的原因是吃橡果，令豬肉帶獨特榛子芳香，脂肪滲透肉內，豬肉清晰呈現大理石紋般的油花，味清不燥。其脂肪主要是不飽和脂肪酸，營養價值和橄欖油相似。豬扒生熟度剛好，入口即溶，油脂深透入每一根牙齒，而回口有榛子的芳香，高質素的食材，加上高質素的廚師，才能做到這個效果。再看看伴碟，整得十分精緻，每一款都不是伴碟那麼簡單，由粟米到青瓜、蘿蔔，都十分好味。
而另款set lunch,「南美香辣青檸檬豬腩、西班牙脆包、溫泉蛋」用木碗載著飯，飯面有大量的豬腩肉，每塊腩肉切得丁粒大小，燒得外皮微脆，內裹肉汁仍然保留，加上青檸汁，及溫泉蛋，吃完一碗也不覺得油膩，溫泉蛋的蛋白及蛋黃汁，溶入飯內，吃下份外香。
飲品方面，有Mango Banana ,用上新鮮生果，有濃濃的芒果香，加上香蕉的香甜味道，真的值得推介。
而酒就叫了House red grass,容易入口，唔會有澀味，不錯的選擇。
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