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2020-04-20
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復活節，雖然疫症未過，不宜大隊人馬聚集，只能同女朋友二人世界。日本料理，永遠是港女的主旋律，廚師發辦更是當中的高潮。 UO n主打的，更是創意無菜單料理，一共有十二道菜，原價1180元，Openrice正進行半價優惠。讓我為大家重點介紹，這裏每一道菜都沒有名字，上菜時，會有人介紹每道菜式的食材，及食法。海草x梳打，海草即魚籽，加氣泡酒，將魚籽倒入酒中，連酒一起食，魚籽會在口中爆開，很有趣的口感。牛油果x慕思，即沙律，很清新，開胃。慢煮鴨胸，上菜後會提醒客人拿出相機準備影相打卡，開蓋後煙霧彌漫，入口的煙薰味過重，但很香，鴨胸亦很肥美。可持續發展海產剌身，白魚為主，不太肥美。麻辣x米通，全晚最具創意，亦不乏美味的一道菜式，少辣少麻的剌身，配上用日本米做成的米通，口感豐富，很開胃，配上果醋，又是另一種風味。食用紙x儂牆，創意十足，上面是可以食用的日本罰單，底是牛肉，但肉質一般。咸魚白菜也好好味，同樣創意十足，加上香港加油，更有特色，但味道有待改進。魚蝦蟹，一道菜包含了，炸蝦，炸魚仔，蟹膏及蟹柳絲，味道不差，如果炸蝦用的是天婦羅的做法，會更好。泥士，用雲吞皮包海膽，一般。廢老湯，用柴魚以虹吸壺
復活節，雖然疫症未過，不宜大隊人馬聚集，只能同女朋友二人世界。
日本料理，永遠是港女的主旋律，廚師發辦更是當中的高潮。
UO n主打的，更是創意無菜單料理，一共有十二道菜，原價1180元，Openrice正進行半價優惠。
讓我為大家重點介紹，這裏每一道菜都沒有名字，上菜時，會有人介紹每道菜式的食材，及食法。
海草x梳打，海草即魚籽，加氣泡酒，將魚籽倒入酒中，連酒一起食，魚籽會在口中爆開，很有趣的口感。
牛油果x慕思，即沙律，很清新，開胃。
慢煮鴨胸，上菜後會提醒客人拿出相機準備影相打卡，開蓋後煙霧彌漫，入口的煙薰味過重，但很香，鴨胸亦很肥美。
可持續發展海產剌身，白魚為主，不太肥美。
麻辣x米通，全晚最具創意，亦不乏美味的一道菜式，少辣少麻的剌身，配上用日本米做成的米通，口感豐富，很開胃，配上果醋，又是另一種風味。
食用紙x儂牆，創意十足，上面是可以食用的日本罰單，底是牛肉，但肉質一般。
咸魚白菜也好好味，同樣創意十足，加上香港加油，更有特色，但味道有待改進。
魚蝦蟹，一道菜包含了，炸蝦，炸魚仔，蟹膏及蟹柳絲，味道不差，如果炸蝦用的是天婦羅的做法，會更好。
泥士，用雲吞皮包海膽，一般。
廢老湯，用柴魚以虹吸壺的方式煮湯，再淋上蛤蜊，太咸了，叫咸濕老更貼切。
甜酸苦辣，甜是紫薑，酸是酸薑，辣是辣呑拿魚，苦是咖啡，配上飯團，可自由配搭享用，很具創意，但味道不夠分明，仍有改進空間。
甜品，是一些logo軟糖，賣相味道俱一般。
以每位不到700元的價錢，可以品嘗到有如此創意的料理，絶對可以一試。
UO n (灣仔)
灣仔軒尼詩道256號The Hennessy 3樓
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