Wingman (閣麟街)

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以我所知香港其實有數間雞翼專門店，但當中最令我印象深刻的定非Wingman莫屬，最為人熟悉的一定是其雞翼放題，不過最近如非必要都盡量避免堂食，只好先外賣自取一試。餐廳並非地舖而是位於祥興商業大廈的六樓，下午茶時段餐廳客人較少，門口亦有提供座位供外賣客人坐下等候。最近因應疫情更推出了數款外帶餐目，而且價格更加相宜。雞翼分為乾身及濕身兩款，前者有黑椒檸檬、經典良香粉、咖啡香味、蒙古燒烤味、巴馬臣芝士蒜蓉味、新加坡辣蟹味、死神醬、日本吉列咖哩味等十四款基本口味，另外更有前所未見的創意雞翼雞煲。黑芝麻海鮮蜂蜜雞翼 ($69/6)雞翼即點即炸保持外皮香脆，肉汁豐富而且肉質嫩滑，裹上一層海鮮蜂蜜醬汁味道近似片皮鴨醬，但同時亦多一份香甜。自家製鹹蛋黃雞翼 ($88/6)有別於一般鹹蛋黃雞翼一樣加入鹹蛋黃醬炒製，而是於面層灑上鹹蛋黃碎，不過個人覺得香氣方面則未算出眾可再濃厚一點。另外再加$20配上沙嗲花生醬、藍紋芝士醬及松露辣醬(+$10)三款醬料，前兩款醬料質感比較稠密而後者則較為稀身，三者當中個人最喜愛藍紋芝士醬，醇香濃厚。