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2017-05-07
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經常發現某些賣相極為討好的食物，味道往往只屬一般。就以令不少女生瘋狂的 Cupcake 為例，大部份均用上香精及色素，而且甜椰椰、糖份極高，外表雖然出眾，但其膩口感，卻令人想起都怕怕。不過最近瀏覽網頁時，得知有間不斷轉型，以自家烘焙產品作招徠的店子《Twinkle Baker Decor》，推出了一系列以「中式甜品」為主題的 Cupcake，據說這些杯子蛋糕，不但造型突出，而且相對坊間出品，沒那麼甜膩，予人口味較清新之感，於是前往一試真味。店子共有 3 間門市，分別在尖沙嘴、銅鑼灣，以及太古城中心 1 樓誠品生活。由於這天來了銅鑼灣 Shopping，就順理成章，和友人來希慎道分店吃件蛋糕、歇歇腳。原來店內地方不大，不設座位，以外賣為主，門外櫥窗貼有多張 Poster，介紹店內的 Fusion 甜品，最特別當然是幾款人氣 Cupcake，取名為「扮清糕」，與店名 By Twinkle 相呼應，既生鬼又貼題，令人發出會心微笑。走近餅櫃細看，原來除了先前提過的「中式甜品」系列杯子蛋糕外，還有「茶餐廳」及「經典口味」等系列，就趣趣地，揀四件試試。由於店子沒地方坐，決定外帶到利園門外的圓檯鐵櫈
店子共有 3 間門市，分別在尖沙嘴、銅鑼灣，以及太古城中心 1 樓誠品生活。由於這天來了銅鑼灣 Shopping，就順理成章，和友人來希慎道分店吃件蛋糕、歇歇腳。原來店內地方不大，不設座位，以外賣為主，門外櫥窗貼有多張 Poster，介紹店內的 Fusion 甜品，最特別當然是幾款人氣 Cupcake，取名為「扮清糕」，與店名 By Twinkle 相呼應，既生鬼又貼題，令人發出會心微笑。
走近餅櫃細看，原來除了先前提過的「中式甜品」系列杯子蛋糕外，還有「茶餐廳」及「經典口味」等系列，就趣趣地，揀四件試試。由於店子沒地方坐，決定外帶到利園門外的圓檯鐵櫈，坐下來慢慢嘆。
雙重咖啡朱古力 ($30)，據店員稱，這款是經典系列新出口味。拿上手細看，蛋糕頂層是咖啡味嘅意大利奶油蛋白霜，面頭灑滿可可粉，而且分佈得十分均勻，並飾以一顆小小的咖啡豆。嘗一口，奶油雖然有點甜膩，但帶濃郁嘅咖啡香味，牛油蛋糕內更有咖啡軟心，層次感十足，推介咖啡迷一試。
芝麻糊扮清糕 ($30)，平日去中式糖水舖搵食，間唔中都會點芝麻糊吃，而今次這件杯子蛋糕就用上芝麻牛油蛋糕做底，頂頭唧咗芝麻味嘅奶油蛋白霜，表面再撒上黑芝麻粒，吃前替蛋糕扮靚，一於穿返件糖水碗外衣先。Cupcake 底咬下有陣陣芝麻香，而且芝麻糊味頗濃，口感果然與眾不同。
至於友人揀的杏仁露扮清糕 ($30)，杯子蛋糕就用上杏仁牛油蛋糕做底，同樣地，頂頭唧咗杏仁味嘅奶油蛋白霜，面頭再灑上杏仁碎粒。由於筆者並非杏仁粉絲，所以只淺嘗了少許，杏仁露夾雜著濃烈的杏仁香，雖然我不懂欣賞，但友人卻大讚杏仁味忌廉甜度適中，令人吃得津津有味。
壓軸的紅豆冰扮清糕 ($28)，是幾款當中，筆者覺得造型最生動活潑嘅。紅豆蓉 Cream 上放有紅豆粒，咬口過癮，紅豆味香甜；而旁邊就鋪上煉奶和粒粒砂糖，不過最抵死就是加咗支迷你飲管同膠匙羹仔，與真實版嘅紅豆冰，賣相極之神似，加埋隻茶餐廳凍飲紙杯蛋糕托，感覺既 Local 又地道。據店員稱，現時 3 個系列共有 16 款口味，甚麼凍檸茶、咸檸七、凍檸賓、可樂煲薑、奶醬多、菠蘿油、懷舊芝麻糊奶凍、黑松露開心果、香蕉焦糖等等，下次購物行到赲，都可以來「扮吓清糕」，補充體力。
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