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2023-04-06
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同阿媽係北角匯一田SHOPPING，行到又攰又餓，見到買水果區隔離有間食日本拉麵既舖頭，毫不遲疑就入去叫碗拉麵食!😌地方雖然唔算大，但格局好似日本拉麵店，棕色木製裝修同bar枱座位仿如返左鄉下咁，坐得都舒適。拉麵名似”虎”就為名，用顏色再分別各類湯底，有鳴虎、綠虎、赤虎(辛辣)、黑鳴虎(黑蒜味)和鳴虎海老(蝦味)；餐牌上除了拉麵，還有丼飯和小食鳴虎 - 日本魚乾豬骨湯拉麵湯底以加祕製豬骨湯加濃郁魚介而淆煮；先飲一口湯，不太鹹又不覺油膩，魚介味超濃! 鳴虎選用幼麵條，麵質軟硬度適中，湯汁亦易掛上，咬落彈牙。叉燒經過灼燒，有獨特既碳香味，每塊都有少少肥膏，幾厚身，入口融化綠虎 - 四國香蔥油拉麵青蔥控既我，睇一眼就必選”四國香蔥油拉麵”；上枱己聞到蔥粒香氣，湯底以豬骨濃湯，鹹味適中，濃郁味美；再配適當份量既蔥粒，帶出四國香蔥既特有青蔥味道，增加鮮味道的效果，飲起來更加溫順可口；溏心蛋，帶著微微醬油味的嫩滑蛋白，加上濃稠合度的蛋黃，入口蛋味十足日式龍蝦沙律🦞小龍蝦肉結合飛魚子及帶子粒，真材實料，肉質非常爽口不會太硬，魚子咬落卜卜聲；配上日式沙律醬加上少許wasabi清新得黎帶點刺激，再夾上附
地方雖然唔算大，但格局好似日本拉麵店，棕色木製裝修同bar枱座位仿如返左鄉下咁，坐得都舒適。
拉麵名似”虎”就為名，用顏色再分別各類湯底，有鳴虎、綠虎、赤虎(辛辣)、黑鳴虎(黑蒜味)和鳴虎海老(蝦味)；餐牌上除了拉麵，還有丼飯和小食
鳴虎 - 日本魚乾豬骨湯拉麵湯底以加祕製豬骨湯加濃郁魚介而淆煮；先飲一口湯，不太鹹又不覺油膩，魚介味超濃! 鳴虎選用幼麵條，麵質軟硬度適中，湯汁亦易掛上，咬落彈牙。
叉燒經過灼燒，有獨特既碳香味，每塊都有少少肥膏，幾厚身，入口融化
綠虎 - 四國香蔥油拉麵青蔥控既我，睇一眼就必選”四國香蔥油拉麵”；上枱己聞到蔥粒香氣，湯底以豬骨濃湯，鹹味適中，濃郁味美；再配適當份量既蔥粒，帶出四國香蔥既特有青蔥味道，增加鮮味道的效果，飲起來更加溫順可口；
溏心蛋，帶著微微醬油味的嫩滑蛋白，加上濃稠合度的蛋黃，入口蛋味十足
日式龍蝦沙律🦞小龍蝦肉結合飛魚子及帶子粒，真材實料，肉質非常爽口不會太硬，魚子咬落卜卜聲；
配上日式沙律醬加上少許wasabi清新得黎帶點刺激，再夾上附送既紫菜卷埋一齊食，有多層口感，滿足非常
波子氣水 (原味及可樂味)🥤原來除左原味同士多啤梨味，仲有可樂味
佢既碳酸比係一罐既可樂仲強，仲好飲!!
整體用餐都很滿意，食物味道跟日本本地拉麵店感覺一樣，湯底亦用心淆製，可以食到碗熱辣辣的拉麵真係滿足☺️
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