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2021-08-15
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難得地去左龍景軒食晚餐，雖然我冇預先request要海景位，但餐廳好貼心預備左窗口位比我地。由於餐廳每道菜式逐樣上菜，等我地食完一道再上另一道，我地由6點半開始食到8點半可以清楚睇到日落同維港夜景，真係一次好滿意嘅餐飲體驗！一開始茶藝師會為我地沖茶，我地分別揀左小青柑普洱同鳳凰單叢：前者味道較濃郁帶酸後陳皮味，茶藝師表示呢款消滯用效原錯；後者則比較清香帶甘。龍帶玉梨香整體其實係蝦膠加帶子，口感彈牙，配合香梨不但增加口感仲令味道好清新！中間仲夾雜左啲金華火腿令味道更有層次。廚師精選三拼分別係厚切叉燒、蝦多士同鴨舌。先講叉燒，厚切但一啲都唔鞋唔韌，肉質非常鬆軟！蝦多士好鬆脆，亦唔會好油膩，蝦膠都係彈牙。鴨舌無骨方便食，滷水入味！菜膽北菇燉竹笙個人覺得味道略嫌太咸。北菇不單止聞落好香，食落都好香而且有甘味。薑蔥蝦球皇相對咁多道菜泥講呢道菜比較平庸，蝦有啲韌而且冇咩鮮味。純粹薑蔥搭夠有味。蠔皇南非鮮鮑伴和牛面肉鮑魚好有鮮味亦好軟滑，好食！和牛面肉好滑一啲都唔鞋，好味！之後有道上湯杞子浸時蔬，不過忘了影相。xo 醬法國乳鴿崧炒米型意粉初時見賣相以為係炒飯，點知原來係米型意粉，比一般米飯更加煙韌！
由於餐廳每道菜式逐樣上菜，等我地食完一道再上另一道，我地由6點半開始食到8點半可以清楚睇到日落同維港夜景，真係一次好滿意嘅餐飲體驗！
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整體其實係蝦膠加帶子，口感彈牙，配合香梨不但增加口感仲令味道好清新！中間仲夾雜左啲金華火腿令味道更有層次。
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分別係厚切叉燒、蝦多士同鴨舌。先講叉燒，厚切但一啲都唔鞋唔韌，肉質非常鬆軟！蝦多士好鬆脆，亦唔會好油膩，蝦膠都係彈牙。鴨舌無骨方便食，滷水入味！
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個人覺得味道略嫌太咸。北菇不單止聞落好香，食落都好香而且有甘味。
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相對咁多道菜泥講呢道菜比較平庸，蝦有啲韌而且冇咩鮮味。純粹薑蔥搭夠有味。
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鮑魚好有鮮味亦好軟滑，好食！和牛面肉好滑一啲都唔鞋，好味！
之後有道上湯杞子浸時蔬，不過忘了影相。
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初時見賣相以為係炒飯，點知原來係米型意粉，比一般米飯更加煙韌！米型意粉炒得好乾身亦都唔油膩！配埋佢地嘅自家製xo 醬法國乳鴿崧更加香口！
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令人最驚喜係楊枝甘露下面原來仲有一層芒果布甸！層次豐富而且仲有西米增加口感，粒粒芒果肉唔會過酸好食！
食完呢個甜品同時會再上另一壺茶消滯，非常貼心！之後佢地加送左另外2款甜點比我地試：
椰汁紅豆糕加奶黃酥紅豆糕唔會整到好硬，淡淡椰香味唔會搶左紅豆味。奶黃酥上檯時仲係微熱👍🏽好重奶黃味不過食落有點兒膩。
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