Video
Read full review
2016-05-26
583 views
天后一帶有不少食肆，各國菜式也有。友人今晚想吃日本菜，就隨她意到了這家充滿日式風味的餐廳。大門緊閉，路人看不到裡頭佈置，跟日本的居酒屋有點相似，進去後的裝修佈局也別具風味，有師傅在吧店一旁為客人製作新鮮的魚生等食品。我們便找了一個接近門口的吧店位置坐下，點菜下單。第一道菜便是刺生拼盤，包括吞拿魚腩、油甘魚、日式池魚他他。拖羅肉厚肥美，吞拿魚腩色澤明亮，配上芥末，鮮味十足。油甘魚更是切成絲片，每件大小分量相約，更見得師傅的刀功。第二道是生菜胡麻包三文壽司，以生菜包著刺身配上調味料，這種吃法我以前沒有吃過，感覺有點像手卷，但又沒有手卷的厚實感，倒吃得十分爽快，感覺滿有趣，可以一試。第三道是吞拿魚腩配脆蛋，接著來到熟食的部分。多汁而口感豐富的碎切魚腩配上炸好的脆蛋，一軟一脆，非常過引，味道也是沒有好批評的，可怕分量太少，我還想多吃一個呢。第四道則是焗牛骨髓釀鱈場蟹肉，這個菜是這麼多個菜之中最fancy的。上桌時有一個精巧的小火爐承著牛骨，裡面全都是滿滿的骨髓釀蟹肉，配上面包，吃法有點像魚子醬，但我覺得就這樣吃著釀肉味道也不會太濃，而且味道很好，從沒有想到可以把蟹肉和骨髓這樣混搭。問題也是一樣
天后一帶有不少食肆，各國菜式也有。友人今晚想吃日本菜，就隨她意到了這家充滿日式風味的餐廳。大門緊閉，路人看不到裡頭佈置，跟日本的居酒屋有點相似，進去後的裝修佈局也別具風味，有師傅在吧店一旁為客人製作新鮮的魚生等食品。我們便找了一個接近門口的吧店位置坐下，點菜下單。
第一道菜便是刺生拼盤，包括吞拿魚腩、油甘魚、日式池魚他他。拖羅肉厚肥美，吞拿魚腩色澤明亮，配上芥末，鮮味十足。油甘魚更是切成絲片，每件大小分量相約，更見得師傅的刀功。
第二道是生菜胡麻包三文壽司，以生菜包著刺身配上調味料，這種吃法我以前沒有吃過，感覺有點像手卷，但又沒有手卷的厚實感，倒吃得十分爽快，感覺滿有趣，可以一試。
第三道是吞拿魚腩配脆蛋，接著來到熟食的部分。多汁而口感豐富的碎切魚腩配上炸好的脆蛋，一軟一脆，非常過引，味道也是沒有好批評的，可怕分量太少，我還想多吃一個呢。
第四道則是焗牛骨髓釀鱈場蟹肉，這個菜是這麼多個菜之中最fancy的。上桌時有一個精巧的小火爐承著牛骨，裡面全都是滿滿的骨髓釀蟹肉，配上面包，吃法有點像魚子醬，但我覺得就這樣吃著釀肉味道也不會太濃，而且味道很好，從沒有想到可以把蟹肉和骨髓這樣混搭。問題也是一樣，份量要是多一點就好了。
接下來的則是串燒，包括和牛、豬大腸和明太子汁燒墨魚。上面其他菜式雖然相當不錯，但這些串燒是我最喜歡的，和牛串燒入口即溶，牛味十足，火候剛好，是我吃過最好吃的串燒之一。豬大腸也是沒得說，吃著吃著忘記拍照就只剩一件了，明太子汁燒墨魚也是風味十足，吃過之後全部串燒都想多來一客。
最後的蟹粥底味道也很好，但對我來說有點稀，再濃厚一點就非常好了。
飲品方面，選了青森蘋果汁，可惜冰有點多溶了後，令蘋果汁味道淡了，換另一種將冰和飲料分開的容器承載會較好。總的來說，這家餐廳味道相當不錯，尤其是串燒，下次我有機會會再來的。
Post
