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2015-06-13
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原來佐敦亦是一個聚集不少富有特色食店的好地方, 的確不是朋友相約也甚少踏足, 皆因對個人而言並不就腳。尋找小店時, 邊行邊看, 左一間印度菜, 右一間舊式麵包店, 行前兩步又一間日式料理, 過一條小街又一間燒烤店, 根本不愁沒有落腳點, 而我們今晚就在雲雲之中來到一間滿有風味的「川燒」店。全店採用深色的油木, 大大的油木招牌刻上金色的店名, 高高掛在店中央, 挺有霸氣。店外亦設有座位, 但在炎熱天氣下, 還是快快走進店內吧!內裏地方不大, 設有七至八張四人枱和數張兩人枱, 還有一間獨立房間, 同樣採用深色的油木傢俱, 配上數盞雕花的紅燈籠, 感覺像一間古色古香客棧般。牆上除了掛有幾張書法字之外, 亦有數張寫滿菜式的黑板, 而枱上已放了一張單菜紙, 按食物種類分列。******************************我們一坐下便馬上揀選飲品解解渴, 小店放滿一排排的清酒, 款款外型精緻, 各有特色, 個人不懂品嚐其味道, 只懂欣賞其樣貌而已, 哈! 的確以燒物佐酒最適合不過, 但我們同樣不是好酒之徒, 亦不勝酒力, 故還是選擇一些清熱的飲品降火吧! 在【飲品】項目中選了鴻福堂的雪
全店採用深色的油木, 大大的油木招牌刻上金色的店名, 高高掛在店中央, 挺有霸氣。店外亦設有座位, 但在炎熱天氣下, 還是快快走進店內吧!
內裏地方不大, 設有七至八張四人枱和數張兩人枱, 還有一間獨立房間, 同樣採用深色的油木傢俱, 配上數盞雕花的紅燈籠, 感覺像一間古色古香客棧般。
牆上除了掛有幾張書法字之外, 亦有數張寫滿菜式的黑板, 而枱上已放了一張單菜紙, 按食物種類分列。******************************
我們一坐下便馬上揀選飲品解解渴, 小店放滿一排排的清酒, 款款外型精緻, 各有特色, 個人不懂品嚐其味道, 只懂欣賞其樣貌而已, 哈! 的確以燒物佐酒最適合不過, 但我們同樣不是好酒之徒, 亦不勝酒力, 故還是選擇一些清熱的飲品降火吧! 在【飲品】項目中選了鴻福堂的雪梨海底椰 ($16), 以解喝潤喉之效。******************************
汁燒一品鮑魚
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最愛吃海鮮, 先主攻【新鮮海鮮】項目, 一客汁燒一品鮑魚 ($165/3隻)隻隻體積巨大, 厚度十足。面層沾上燒汁, 挺入味, 有存鮑魚鮮味, 可惜略嫌肉質不夠腍嫩彈牙, 有點硬實。
黃金燒大虎蝦
$204
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一般串燒店多以大蝦配蒜泥燒製, 但店子的黃金燒大虎蝦 ($204/3隻)卻特別一點。何為黃金? 除了燒至金黃的色澤外, 還在開邊大虎蝦中釀入甘香的鹹蛋黃。 大虎蝦 體積差不多有我一隻手掌般大, 的確份量十足, 啖啖肉, 令人吃得滿足, 其燒弄的時間剛好, 肉質爽彈鮮美, 連同鹹香的蛋黃同吃, 的確越邪惡越滋味, 難以抗拒。
燒鮮白鱔
$76
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每次吃串燒一定少不了來一客燒鮮白鱔 ($76/2串), 真的吃不厭! 白鱔魚皮 燒得極之香脆, 每咬一口都發出 “卜卜”聲, 可口美味, 而肉質亦相當鮮嫩入味, 充滿魚油, 本只打算吃半串, 最後難敵它的美味, 要求友人讓多半串給我, 哈!
燒海殼王
$148
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對我這個魚痴來說, 一串燒白鱔又怎會夠喉, 在店員推介下點了一條燒海殼王 ($148), 果然沒有介紹錯! 以鹽 燒的筍殼魚已預早脫開魚皮, 看見全條潔白色的魚肉, 揭開魚肚, 內藏一些香茅、香草、指天椒、蔥等, 還配備泰式酸辣汁, 滿有泰式風味。
潔白的魚肉 鮮甜嫩滑, 存有肉汁, 特別魚腩位置, 更加滑身, 連帶着脆口的魚皮, 雖蘸了粗鹽, 但亦不捨得不吃, 鹹鹹香香, 正! 吃時蘸上泰式酸辣汁, 雖風味十足, 但個人還是愛吃它原有的鮮味。筍殼魚 樣貌雖不討好, 看來有點兇惡, 但卻美味很得, 的確人不可貌相, 連魚也是。 ******************************
黑松露燒腐皮温泉玉子
$60
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日式腐皮 經燒過, 香口帶微甜, 以其作為一個小袋子, 盛載着呈流心狀的温泉玉子, 加點幽香的黑松露 和蔥花, 配搭美味。温泉玉子 入口滑嘟嘟, 蛋黃富黏性, 滿有蛋香, 與煙煙韌韌的腐皮同吃, 雙重口感, 味道一流, 教人回味!******************************
黑松露芝士牛油焗雜菇
$48
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繼而在【健康素菜】項目作選擇, 一客黑松露芝士牛油焗雜菇 ($48)上枱時傳來陣陣的黑松露和芝士香氣, 吃前先拌一拌, 一挾起便看到半溶的芝士一絲絲牽連着, 相當誘人。選用多款不同種類的菇菌, 件件爽身兼啖啖菇香, 而所加入的黑松露 和芝士 份量剛好, 沒有奪去菇菌的獨有味道, 亦能嚐到黑松露的幽香和芝士的鹹香, 不錯!
川燒薄餅
$28
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另一款是別出心裁的薄餅, 它並非一般所吃的意大利薄餅, 而是小店自創的川燒薄餅 ($28)。一客四件, 以腐皮夾着蔥蒜芝麻, 饀料簡單, 但挺有風味。腐皮外層燒至帶點焦燶, 富豆香, 但略為厚身乾硬, 而內饀味道亦不算突出, 整齊一般。******************************
爽歪歪魚皮川香味
$38
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魚皮 大小適中, 相當爽脆, 帶點麻辣, 辣度剛好, 稍稍刺激味蕾, 麻痺感只是留待口腔一會, 既有風味, 亦不致令人失去品嚐食材的味道, 讓人越食越滋味, 愛不措手。
和風脆脆紫芋薯餅
$20
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南瓜雪糕
$68
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椰子雪糕
$48
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最後當然要在【甜品】項目選心頭好, 火熱過後來一些冰凍雪糕就最適合不過, 分別有南瓜雪糕 ($68)和椰子雪糕 ($48)。雪糕以原個日本小南瓜 盛載, 呈淡黃色, 質感幼滑, 淡淡南瓜香甜; 至於椰子雪糕亦同樣以椰子殼盛載, 但並非平時所見的椰皇或椰子, 它的樣子挺趣緻。奶白色的椰子雪糕 同樣質感幼滑, 滿有椰奶香, 但個人還是喜歡清新一點的南瓜雪糕。
法式燒綿花糖朱古力厚多士
$48
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棄用方包而改用法包, 不止外皮脆, 連包身亦香脆, 只看其外表, 還以為又是綿花糖唧上朱古力醬和煉奶, 切開一看, 原來中間還挾了香蕉片, 多一份水果的甜美更加吸引, 而最欣賞是綿花糖 燒弄時間剛好, 不會溶得令人吃致黏口, 再加上帶甘苦的朱古力醬, 甜度適中, 意料之外的美味。------------------------------
香港人工作忙碌, 不少加班至九點十點, 多了打工仔喜歡來到串燒店作為宵夜的好地方, 邊吃燒物邊喝酒, 作為勞碌一天的補償, 故近期串燒店亦越開越多, 不過款式的選擇大致相同, 要在雲雲中突圍而出, 就要花點心思才可吸引大家前來, 今次在小店亦嚐了不少別出心裁之作, 相信陸續有來, 期待!
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