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2015-07-21
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友人突然提議吃海鮮，但太懶又不肯去西貢又不想去鯉魚門，只肯到他家附近的餐廳吃飯。天啊！他家住土瓜灣，很難想像哪裡有好的海鲜吃。本人熱愛打邊爐所以最後選了位一家有海鲜吃的火鍋店。經老板推介點了他們幾款招牌菜。沙巴龍躉做烤活魚價值 HKD 368，做法有點像水煮魚。每條魚大約 3-4 斤重，樣子像大石斑。只是淺嚐一點，魚肉幼嫩，魚油豐富，帶出魚的香味。我經常去釣魚，所以很愛吃海魚，其實養魚一般都不吃。說實在的野生海魚和養魚味道真的相差太遠。但這尾龍躉的質素可比得上海魚。因為友人們食不到辣，唯有遷就一下他們，如果只是自己來可以再辣一點！花甲蟹鍋 HKD 560！這個菜必點的，因為用了大約 1-2 斤生猛野生肉蟹和花甲煮成。從魚缸取蟹到上枱只用了 15 分鐘，廚師神速做好菜！當初還怕味道不太好。先試蟹，多膏肉厚，名乎其實的啖啖肉！花甲不含沙，煙韌彈牙。好奇問廚師何解只用 15 分鐘便做出這麼好吃的花甲蟹鍋，他有點害羞地解釋說其實花甲和肉蟹是絶配的，一起煮便自然帶出清甜味道。他還解釋另一秘決是保留花甲飛水的水用來煮蟹。我心想，配料和海鲜新鲜才是重要！手切牛頸脊HKD288！這碟牛肉鲜嫩，色澤鲜紅
友人突然提議吃海鮮，但太懶又不肯去西貢又不想去鯉魚門，只肯到他家附近的餐廳吃飯。天啊！他家住土瓜灣，很難想像哪裡有好的海鲜吃。本人熱愛打邊爐所以最後選了位一家有海鲜吃的火鍋店。經老板推介點了他們幾款招牌菜。
沙巴龍躉做烤活魚價值 HKD 368，做法有點像水煮魚。每條魚大約 3-4 斤重，樣子像大石斑。只是淺嚐一點，魚肉幼嫩，魚油豐富，帶出魚的香味。我經常去釣魚，所以很愛吃海魚，其實養魚一般都不吃。說實在的野生海魚和養魚味道真的相差太遠。但這尾龍躉的質素可比得上海魚。因為友人們食不到辣，唯有遷就一下他們，如果只是自己來可以再辣一點！
花甲蟹鍋 HKD 560！這個菜必點的，因為用了大約 1-2 斤生猛野生肉蟹和花甲煮成。從魚缸取蟹到上枱只用了 15 分鐘，廚師神速做好菜！當初還怕味道不太好。先試蟹，多膏肉厚，名乎其實的啖啖肉！花甲不含沙，煙韌彈牙。好奇問廚師何解只用 15 分鐘便做出這麼好吃的花甲蟹鍋，他有點害羞地解釋說其實花甲和肉蟹是絶配的，一起煮便自然帶出清甜味道。他還解釋另一秘決是保留花甲飛水的水用來煮蟹。我心想，配料和海鲜新鲜才是重要！
手切牛頸脊HKD288！這碟牛肉鲜嫩，色澤鲜紅，而且即叫即切。聞説牛頸脊肉質特别，用熱燙煮熟，肉會收缩變得彈牙，口感會更強！我們花甲蟹湯煮，使牛肉味更濃，也夾雜著花甲蟹湯的清甜，口感豐富。可惜我們便只點了一碟，吃過後覺得太好吃，還想多點兩碟的時候，老板說售完了，真的是手快有手慢無！下次再來的時間，必先點3碟才行！
最後結脹時，每人平均大約HKD350 ！吃到新鮮海鮮，實在物超所值，下次還是要再來！
烤活魚
$368
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烤活魚
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花甲蟹鍋
$500
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花甲蟹鍋
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手切牛頸脊
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