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2015-02-02
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鮨政應是開業不太久的日本料理，或許舖面正門不算起眼及視線略給一條行車天橋遮擋著，直至最近途經才發現。從正門窺探入內，餐廳地方不大，除一般餐桌卡座外，更設有壽司刺身吧檯，用餐時可與師傅交流及欣賞其手藝。裝潢整體感覺簡潔，富和風味道，相信是一間可令人期待的日本料理。適逢要挑選家庭聚餐的餐廳，二話不說提議到鮨政試試。在訂座過程中發生了一些小插曲，希望餐廳多加留意。事緣在週日黃金時段一氣預訂下十多位，顧及餐廳大小，需落訂金是合理安排，店方建議的一千元訂金也一口答應。不過，事隔兩天，正當準備前往嬓付訂金之際，突然收到店方電話需追加訂金至二千元，另有最低消費安排，理由是接洽同事不清楚公司規矩。老實說，訂金是一千或二千個人並不介意，介意的是餐廳的信諾安排。不要說因自身理由收少訂金，就算因此少收貨品服務價錢，個人亦不會追收差價，以守承諾。餐廳訂金安排合理，但予人感覺不好亦是事實。至於最低消費安排，更是另人費解，餐廳又不是安排廳房供使用，一般散客又不需嬓付最低消費，為何人多就有此安排？餐廳理由又是不能說服客人的「公司規矩」。希望餐廳多作員工培訓及減少不能說服客人的公司規矩。因為是晚聚餐人數多，用餐時難免
適逢要挑選家庭聚餐的餐廳，二話不說提議到鮨政試試。在訂座過程中發生了一些小插曲，希望餐廳多加留意。事緣在週日黃金時段一氣預訂下十多位，顧及餐廳大小，需落訂金是合理安排，店方建議的一千元訂金也一口答應。不過，事隔兩天，正當準備前往嬓付訂金之際，突然收到店方電話需追加訂金至二千元，另有最低消費安排，理由是接洽同事不清楚公司規矩。老實說，訂金是一千或二千個人並不介意，介意的是餐廳的信諾安排。不要說因自身理由收少訂金，就算因此少收貨品服務價錢，個人亦不會追收差價，以守承諾。餐廳訂金安排合理，但予人感覺不好亦是事實。至於最低消費安排，更是另人費解，餐廳又不是安排廳房供使用，一般散客又不需嬓付最低消費，為何人多就有此安排？餐廳理由又是不能說服客人的「公司規矩」。希望餐廳多作員工培訓及減少不能說服客人的公司規矩。因為是晚聚餐人數多，用餐時難免比較混亂，亦未能品嚐每一款菜式，只能品評當中一二。
先嚐沙律小吃，分別點了海鮮沙律、八爪魚蕃茄沙律及蕃茄沙律。沙律主體基本上一樣，皆是田園雜蔬配上香醋，特別之處是當中加入海帶，多添一份清蔥爽口。海鮮沙律面上以蟹籽、帶子及三文魚作海鮮食材，只要用上的刺身夠新鮮，要取中上分數實在不難。至於其餘兩款沙律，共通主角鮮蕃茄都算肉厚多汁，酸爽清甜挺開胃。小吃芥辣八爪魚，芥辣強度點到即止，八爪魚富口感而不韌，亦算是一道惹味的餐前冷盤。清酒煮蜆是是晚唯一的熱食小吃，海蜆厚美甜度一般，用上的清酒湯汁亦未見特別。
海鮮沙律
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八爪魚蕃茄沙律
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八爪魚蕃茄沙律
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芥辣八爪魚
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清酒煮蜆
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五點刺身拼盤
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壽司拼盤
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壽司拼盤(上)
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壽司拼盤(特上)
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軟殼蟹卷
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炸雞翼
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燒多春魚
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繼續燒炸物時間，燒三文魚腩是店方推介之一，窄長型的三文魚腩，外層燒至微焦帶脆香，魚腩肉質仍保滑嫩，只是調味又是過於重手，略鹹。銀鱈魚西京燒出品細了一點，魚香滑度皆恰如其分合預期。雜錦天婦羅內含海老、冬菇、蓄薯等，成品不算油膩，天婦羅炸漿夠熱辣香脆，但厚度略為厚了少許，都OK喇！炸廣島生蠔，和天婦羅一樣即叫即炸香口度同樣理想，當中的生蠔蠔香鮮度都達標的，但當然不及生吃更易品其味。
燒三文魚腩
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銀鱈魚西京燒
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雜錦天婦羅
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蓄薯天婦羅
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炸廣島生蠔
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鰻魚飯
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烏冬
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[1/2/2015; Sun]
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