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2008-07-24
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七月特別多試食活動，昨晚去試了新開一個月*的炭黑。餐廳位置都幾偏，漁人碼頭仲要再入先到；以炭為主題，黑色為主調的裝修幾靚幾特別，不過食物同服務都很一般。上菜次序完全錯哂，下面的次序已經改過出街： 收費的前菜炭黑菜條沙律($18)-麵鼓醬很咸又濃，不是開胃好選擇食友的提子梳打($28)-據聞味道與支裝巨峰提子汁無異，份量又細唔太值 蟹肉豆腐沙律($50)-蟹肉多亦鮮甜，豆腐則太鬆散，實淨少少會更好；芝麻油醋汁味道較濃，底層沙律比較漏。順帶一提，紅厚膠匙羹好騎呢。迷你池魚壽司($28特價)-侍應妹妹的推介，見有特價關係特別一問：「新唔新鮮架?」侍應點頭。賣相做足一百分，可惜池魚極不新鮮，入口極腥，被騙了!黑石壽司($68)-招牌之一，特點是加入黑魚子，不過我吃不出味。由於壽司飯很熱，口感十分古怪，味道也過酸。已由當初$98降價至$68，仍然唔抵食! 侍應說串燒是餐廳做得比較好的項目，可惜水準仍然令人失望...鹽燒白鱔($30)-燒鱔一點不肥美，甚至幾乾身及硬實，差!香草羊鞍($32x2)-聞起來十分香，但吃下去完全不是那回事，既冇羊味又久香草味，味道很淡份量又細，非常唔值。串燒牛舌($4
收費的前菜炭黑菜條沙律($18)-麵鼓醬很咸又濃，不是開胃好選擇
食友的提子梳打($28)-據聞味道與支裝巨峰提子汁無異，份量又細唔太值
蟹肉豆腐沙律($50)-蟹肉多亦鮮甜，豆腐則太鬆散，實淨少少會更好；芝麻油醋汁味道較濃，底層沙律比較漏。順帶一提，紅厚膠匙羹好騎呢。
迷你池魚壽司($28特價)-侍應妹妹的推介，見有特價關係特別一問：「新唔新鮮架?」侍應點頭。賣相做足一百分，可惜池魚極不新鮮，入口極腥，被騙了!
黑石壽司($68)-招牌之一，特點是加入黑魚子，不過我吃不出味。由於壽司飯很熱，口感十分古怪，味道也過酸。已由當初$98降價至$68，仍然唔抵食!
侍應說串燒是餐廳做得比較好的項目，可惜水準仍然令人失望...
鹽燒白鱔($30)-燒鱔一點不肥美，甚至幾乾身及硬實，差!
香草羊鞍($32x2)-聞起來十分香，但吃下去完全不是那回事，既冇羊味又久香草味，味道很淡份量又細，非常唔值。
串燒牛舌($48)-牛舌調味不均，肉質偏韌有久鬆化，以此價位絕不抵食!
鮮松茸安格斯一口牛($118)-全晚最美味，也是將成餐拉成勉強OK的菜式。有日本黑松露之稱的松茸很香，我只嫌它切得太薄；一口牛部分有根，不過整體而言都算肉質鬆化，肥瘦均勻，香口豐腴，不錯!
日式炭冷面($78)-另一款較好的特色食品。冷面據聞是由日本空運來港，每日限供應30份；味道雖不特別出色，卻勝在麵條滑溜軟熟。不過配料的蟹柳與玉子很麻麻，另外醬汁與蟹肉豆腐沙律亦重覆了。
最後的甜品是雪炭花林，賣相十分漂亮，原價$48，現免費送贈。迷你雪米磁配以黑加侖子醬與甜度較低的炭糖，味道不錯；但侍應不送上叉子，而要我們用牙簽食，有點騎呢。橙的甜度中等，可接受。
全晚食物份量都偏細，我只吃了七成飽，同場的食友估計五成都未到。唉，餐廳竟然沒有雪糕供應，吃完額外雪米磁後，要再吃下場才感滿足!
*註：餐廳前身是昭陽，生意一般故求變，然而水準不覺有大幅度提昇，仍有大量改善空間。
更多照片可見：http://siuyan824.spaces.live.com/blog/cns!26E81014A01166DB!6883.entry
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