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2014-09-02
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泰菜一向是我喜愛的菜式之一，只因口味夠重，而且大多菜式都集香、辣、酸、甜和咸於一身，味道複雜而醒胃刺激。今次是頭一趟在油塘區吃泰菜，一向認為大本營的食肆價錢相對平民化，可是翻開餐牌才發現此店食物價目頗高，以此區來說屬高價位之選。若論裝潢，餐廳確實予人典雅時尚之感，同時突顯其大自然氣息。以巨型投影器播放電視節目也成功擺脫傳統電視機的累贅感，貫徹餐廳的簡約風格。食物方面，也揉合了星馬菜的特色，例如門前櫥窗就找來馬拉師傅即席表演招牌甜品馬來脆雪山Roti Tissue。看到師傅不消數分鐘便把手中的薄餅捲成有如尖塔的"雪山"，極有觀賞價值。其他泰式食品選擇也頗齊全，先點了頭盤生蝦刺身，份量不多只得6隻，但每隻蝦也肉厚肥大，新鮮彈牙，比一般泰國餐廳吃到的口感更豐腴，相信是特別選取蝦身較大的草蝦來製作。青檸酸辣汁的指天椒切得細碎，辣度十分厲害，吃罷要馬上以冰水降火。晩市不設海南雞飯套餐，唯有分別order半隻海南雞和一碗雞油飯。雞的味道和肉質較普通，未能做到黃油滿溢而嫩滑的效果，只能說是跟吃白切雞沒多大分別的感覺，令人有點失望。三式醬汁同樣無甚驚喜，薑蓉和辣汁都是十分港式的味道。反而雞油飯則做得比
泰菜一向是我喜愛的菜式之一，只因口味夠重，而且大多菜式都集香、辣、酸、甜和咸於一身，味道複雜而醒胃刺激。今次是頭一趟在油塘區吃泰菜，一向認為大本營的食肆價錢相對平民化，可是翻開餐牌才發現此店食物價目頗高，以此區來說屬高價位之選。若論裝潢，餐廳確實予人典雅時尚之感，同時突顯其大自然氣息。以巨型投影器播放電視節目也成功擺脫傳統電視機的累贅感，貫徹餐廳的簡約風格。
食物方面，也揉合了星馬菜的特色，例如門前櫥窗就找來馬拉師傅即席表演招牌甜品馬來脆雪山Roti Tissue。看到師傅不消數分鐘便把手中的薄餅捲成有如尖塔的"雪山"，極有觀賞價值。
其他泰式食品選擇也頗齊全，先點了頭盤生蝦刺身，份量不多只得6隻，但每隻蝦也肉厚肥大，新鮮彈牙，比一般泰國餐廳吃到的口感更豐腴，相信是特別選取蝦身較大的草蝦來製作。青檸酸辣汁的指天椒切得細碎，辣度十分厲害，吃罷要馬上以冰水降火。
晩市不設海南雞飯套餐，唯有分別order半隻海南雞和一碗雞油飯。雞的味道和肉質較普通，未能做到黃油滿溢而嫩滑的效果，只能說是跟吃白切雞沒多大分別的感覺，令人有點失望。
三式醬汁同樣無甚驚喜，薑蓉和辣汁都是十分港式的味道。
反而雞油飯則做得比較入味和出色，每粒米飯都均勻地滲入了雞油香味，飯粒也軟硬適中，單吃也不嫌單調。
另外也點了青咖喱雞和肉碎生菜包，兩款食物都是重口味之選。青咖喱的配料頗豐富，有豆角、車厘茄、雞塊、泰式圓身茄子及南瓜等，醬汁加入了羅勒，令香味濃郁持久，青咖喱辣度恰到好處，油份也不多，感覺比黃或紅咖喱更清新健康。
肉碎生菜包味道既酸且咸，刴得大小不一的豬肉碎明顯不是以機器搞碎過的，但人手處理就令肉質更富彈性。生菜亦十分新鮮爽嫩，找不到任何枯黃之處，應該是經過篩選的。可是豬肉醃得過咸，即使以生菜包著吃仍未能完全中和咸味，令原本不錯的豬肉大打折扣。
整體來說，在這裏用膳的感覺是不錯的，雖然不是每款食物都能做到高水準，但餐廳外觀討好，環境、食物賣相和餐具都企理見心思，相信這也是平日也能做到full house的原因。
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