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2012-11-13
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開張了不久的芽莊, 經常都有很多人在門外排隊, 今天終有機會一試... 話說回來, 這個舖位十多年來已經換過幾次不同的食肆了, 但奇怪的是, 十多年來都是越南菜館, 只是裝修一間比一間重本, 價錢一間比一間貴, 味道一間比一間美味... 店內裝修以白色及柚木為主, 很優雅, 很有法國餐廳的影子... 也難怪, 越南曾經是法國的殖民地... 牆上掛滿了不同顏色的百葉窗, 極具懷舊越南味道...早上11時30分開始營業, 未有太多人客到來, 到12時正已座無虛席...甫坐下, 年輕男服務員跟我說"我們這裡是全日限時1小時30分鐘, 坐下時計算, 即是你12點3要埋單"... 我"哦"了一聲, 他便走開了, 我定一定神, 回想一下, 這間店是11:30才開門, 加上1小時30分鐘, 不是12時45分嗎?!! 如12時15分便要離開, 不是限時45分鐘嗎?!! 暫時不理會他的數學能力了, 待會他真的在12:15趕我走時, 才跟他理論吧...豈料... 11點45分進來的顧客, 女服務員竟跟他說"限時1小時, 12點45分需還枱"... 吓?!! 剛才不是說"全日限時1小時30分鐘"的嗎?!!
開張了不久的芽莊, 經常都有很多人在門外排隊, 今天終有機會一試... 話說回來, 這個舖位十多年來已經換過幾次不同的食肆了, 但奇怪的是, 十多年來都是越南菜館, 只是裝修一間比一間重本, 價錢一間比一間貴, 味道一間比一間美味...
店內裝修以白色及柚木為主, 很優雅, 很有法國餐廳的影子... 也難怪, 越南曾經是法國的殖民地... 牆上掛滿了不同顏色的百葉窗, 極具懷舊越南味道...早上11時30分開始營業, 未有太多人客到來, 到12時正已座無虛席...
甫坐下, 年輕男服務員跟我說"我們這裡是全日限時1小時30分鐘, 坐下時計算, 即是你12點3要埋單"... 我"哦"了一聲, 他便走開了, 我定一定神, 回想一下, 這間店是11:30才開門, 加上1小時30分鐘, 不是12時45分嗎?!! 如12時15分便要離開, 不是限時45分鐘嗎?!! 暫時不理會他的數學能力了, 待會他真的在12:15趕我走時, 才跟他理論吧...
豈料... 11點45分進來的顧客, 女服務員竟跟他說"限時1小時, 12點45分需還枱"... 吓?!! 剛才不是說"全日限時1小時30分鐘"的嗎?!! 為何相隔短短12分鐘, 便變成"限時1小時"?!! 到底有沒有限時標準?!! 還是隨店員的喜好, 每一張枱的限時也不同?!!
接下來第2個問題是... 這裡是沒有Set Lunch的... 吓?!! 沒有Set Lunch?!! 這裡的食物價錢一點也不便宜呀, 還要限時交枱, 我真的很想拂袖而去!!!
冷靜下來, 心想反正只是吃一次, 硬著頭皮繼續點菜吧...
見到網上很多人推介河內蕃茄蟹檬, 決定一試, 還點了河內牛爽腩粉及香茅串燒蝦...
服務員先附上越南菜的靈魂--「碌冧 (nuocmam)」, 混合了魚露、白醋、白糖、蒜蓉、辣椒、青檸及水, 味道鹹中帶香甜, 能夠提升越南菜的鮮味, 吃春卷時蘸點同吃, 份外滋味... 同時還附上青檸、青椒絲及紅椒絲, 客人可按自己的喜好而添加到食物中...
河內牛爽腩粉 ($52) -- 湯底很清淡, 牛爽腩切得很薄, 肥膏偏多, 牛味不太濃郁, 肉質有點硬, 越南湯粉很滑溜... 後來加點香茅串燒蝦伴碟的金不換入湯內, 香味開始滲透出來, 比較好吃一點...
河內蕃茄蟹檬 ($52) -- 湯底有蟹的鮮味加上蕃茄的酸味, 鮮蕃茄清新, 很醒胃... 扎肉爽口彈牙, 肉味鮮美... 蟹丸蛋味香濃, 蟹味不重, 口感柔軟像日式玉子燒, 一咬即散, 沒有加入太多麵粉, 不錯... 半透明的檬粉很幼身, 過度軟腍, 沒有咬口...
香茅串燒蝦 ($68) -- 虎蝦以香茅醃制再燒, 面層燒得金黃香脆, 香味四溢, 蝦肉爽口彈牙, 蝦頭的蝦膏差點爆滿, 端上枱時熱呼呼的, 不用蘸魚露已很美味...
食物味道方面的確不錯, 但接近200大元的2人午餐, 才吃到2碗湯粉及4串串燒, 未必太貴... 還是留待遲些, 如果有套餐供應時再來試試看吧...
請注意 : 要200元以上才可以使用信用卡!!!
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