豚本家 (Closed)

位於東京涉谷區的Seafood bar Ermitage以吉列三文魚丼打響名堂，以往只能在Instagram上看其他人分享望梅止渴，現在竟可在香港豚本家餐牌選擇中嘗到。餐牌選擇以天婦羅定食、吉列定食、海鮮丼定食等各式各樣定食為主，套餐包括味噌湯、茶碗蒸及白飯，而午市定食更低至$58，價格親民。吉列豬斧頭扒定食 ($178)吉列厚切豬扒雖標榜人氣第一，但吸引力依然遠遠不及最新推出的吉列豬斧頭扒，帶骨斧頭豬扒肥瘦均稱而肉質鮮嫩，肉味香濃且肉汁豐富，美中不足之處是炸皮較為鬆散未能與豬扒渾然一體，但整體而言仍屬高分之作。吉列三文魚柳定食 ($125)三文魚炸得外脆內軟亦沒有輕易皮肉分離，火候拿捏得恰到好處，故中心仍然保持粉嫩鮮美，配以他他醬甜中帶酸倍覺清爽。