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2019-09-30
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同男友慶祝週年紀念,佢話要帶我食我最鍾意的蒸氣海鮮,我期待咗呢餐好耐,果然佢都無令我失望。我一向都好鍾意食龍蝦,所以我地就揀咗呢個「龍蝦海鮮餐」黎食。我做足功課先黎,知道呢間餐廳的黑松露蒸蛋好出夠,所以點咗黎試下。個蛋真係蒸得好滑,蛋漿打得均勻,唔會食到蛋白係中間,加上小小的黑松露係蛋面上調香,松露香味四溢。頭盤係我最喜愛的龍蝦,就咁蒜蓉清蒸已經好鮮甜,蝦肉結實有彈力。挑開裡面都有驚喜,入面有點點蝦膏令人唾涎欲滴。紐西蘭蟶子同樣係我最愛,好大一隻蟶子,加咗小小蒜同埋粉絲,更加特出到佢既鮮味。蟶子飽滿多肉,清蒸最能食出鮮味。南非鮑魚加上蟲草花一齊蒸,蟲草花作用同陳皮一樣可以為鮑魚提升佢既味道,最重意係蟲草花唔會好似陳皮咁搶咗鮮味,不錯。薑蔥蒸海班片,魚肉夠滑,最喜愛食海班的魚皮,充滿骨膠原!粥底選了南瓜排骨粥,吸收晒海鮮的精華,食落有淡淡排骨肉香,為呢個晚餐作結,非常滿足。
我做足功課先黎,知道呢間餐廳的黑松露蒸蛋好出夠,所以點咗黎試下。
個蛋真係蒸得好滑,蛋漿打得均勻,唔會食到蛋白係中間,加上小小的黑松露係蛋面上調香,松露香味四溢。
頭盤係我最喜愛的龍蝦,就咁蒜蓉清蒸已經好鮮甜,蝦肉結實有彈力。 挑開裡面都有驚喜,入面有點點蝦膏令人唾涎欲滴。
紐西蘭蟶子同樣係我最愛,好大一隻蟶子,加咗小小蒜同埋粉絲,更加特出到佢既鮮味。 蟶子飽滿多肉,清蒸最能食出鮮味。
南非鮑魚加上蟲草花一齊蒸,蟲草花作用同陳皮一樣可以為鮑魚提升佢既味道, 最重意係蟲草花唔會好似陳皮咁搶咗鮮味,不錯。
薑蔥蒸海班片,魚肉夠滑,最喜愛食海班的魚皮,充滿骨膠原!
粥底選了南瓜排骨粥,吸收晒海鮮的精華,食落有淡淡排骨肉香,為呢個晚餐作結,非常滿足。
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