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2015-01-29
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自逃離充滿壓力的工作崗位、過著平淡的日子後，偶然也會喜愛「夜蒲」，畢竟香港是全世界數一數二的不夜城，少不免「出城」和朋友歡聚，感受一下這都市的節拍！這晚我們在六樓的「Lily」喝得興高采烈，便沿著樓梯徐徐而下，步入「Bloom」的範圍。「Bloom」兩層樓高的吊燈和身後的「酒杯牆」，在漆黑中仿如華燈綻放般美麗，令瞇著的眼睛也霎時張大，一下子酒意全消。也許正要為豐富的晚餐抖擻精神！「Bloom」的 「Unlimited Raw Bar」 備有生蠔、蝦及青口。當晚生蠔有 USA Skookum、Scotland Cumbrae 和 French Irish Rock 三款。三款皆是口感爽脆、蠔味清鮮兼帶著淡淡的海水味，三者雖分別不大，但勝在各有優點。嬌小的 USA Skookum，擁有 Fruity 的甜味兒；Scotland Cumbrae 肉身厚大，定能滿足啖啖肉的要求，海水餘暗較深長；而 French Irish Rock 比較多汁和海水味較重！嚐過生蠔後，這道帶著橙紅色澤的 New Orleans Prawn Cocktail，隨即得到大家的擁戴。細香惹味的醬汁包裹著無殼的蝦隻，吃
這晚我們在六樓的「Lily」喝得興高采烈，便沿著樓梯徐徐而下，步入「Bloom」的範圍。
「Bloom」兩層樓高的吊燈和身後的「酒杯牆」，在漆黑中仿如華燈綻放般美麗，令瞇著的眼睛也霎時張大，一下子酒意全消。也許正要為豐富的晚餐抖擻精神！
「Bloom」的 「Unlimited Raw Bar」 備有生蠔、蝦及青口。當晚生蠔有 USA Skookum、Scotland Cumbrae 和 French Irish Rock 三款。三款皆是口感爽脆、蠔味清鮮兼帶著淡淡的海水味，三者雖分別不大，但勝在各有優點。嬌小的 USA Skookum，擁有 Fruity 的甜味兒；Scotland Cumbrae 肉身厚大，定能滿足啖啖肉的要求，海水餘暗較深長；而 French Irish Rock 比較多汁和海水味較重！
嚐過生蠔後，這道帶著橙紅色澤的 New Orleans Prawn Cocktail，隨即得到大家的擁戴。細香惹味的醬汁包裹著無殼的蝦隻，吃得方便，輕辣的餘韻為喉部帶來一點暖意！
Marinated Mussels 垂直插放於玻璃杯內，造型獨特。
青口新鮮，調味更是亮點，調味不光令青口變得美味，連伴菜的燈龍椒也變得十分滋味！
混和鵪鶉蛋、煙蛋醬汁和黑松露油的 Cedar River Beef Tartare，香氣撩人、口感特別滑溜。最喜歡牛肉滑腍中帶有一定的嚼感，將點點牛肉置於麵包薄脆上，再加上牛油果蓉，更能勾出牛肉的鮮味，整體味道相當不錯！
牛魔王再要來了 M5 + Australian Full Blood Wagyu Porterhouse， 巨型的 Porterhouse 烤得焦香，面層更釋出一層閃爍的油光。
由專業的侍應替我們仔細地將 Porterhouse 切開，下刀利落，且排列得整齊優美，而最令我們垂涎的是每小塊的牛肉均呈現出艷紅的誘人色澤，忍不往馬上細嚐！牛味豐富、肉質鬆軟、油份雖不重，但調味恰好，加上份量之大，足以每人吃上三至四塊，異常滿足！
逢星期二及三，「Bloom」設有 「Raw Bar Feast」，無限供應的 Raw Bar 加上四選一的主菜，每位才490元。當天正好是星期三，於是我們也來一試。House Classic Ragu Bolognese Pappardelle，亦可選 Spaghetti，我們各試了一款！House 兼 Classic 的 Ragu Bolognese 做法，醬汁味道較為自然，不會過份濃稠，剛好緊緊包裹著麵條，從微辣中誘出點點惹味；而肉醬則具有嚼感，正合我的口味！
我愛 Spaghetti 較佳的吸汁效果多於 Pappardelle，Spaghetti 因而更加入味可口！
Homemade Australian Pasta 也是「Raw Bar Feast」 的主菜之一。粒狀如小餃子的 Australian Pasta， 富有松露香氣，而且質感煙韌且富彈性，配上 Parmesan 湯汁及時令蔬菜，清怡得來又帶有香氣，很喜歡這道「素菜餃子」。
梨子撻鬆軟帶小甜，以云呢拿開心果雪糕作配搭，更是其一大亮點！
黃桃可麗餅也是不錯的甜品選擇，除了餅的質感彈性及味香以外，配角的黃桃、杏仁和焦糖漿汁，也為可麗餅畫龍點睛，至於海鹽焦糖雪糖當然也是我的至愛！
到了今天依然回味著 「Unlimited Raw Bar」 和 巨型 Porterhouse 的晚餐，還有「Lily」讓我們經歷時光倒流五元一杯的雞尾酒。難得找到一處既可 Happy Hour 又可晚飯的地方，「Lily & Bloom」的確是夢幻組合。
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