鼎·會館 (Closed)

今次再去鼎·會館，是因為同事請食飯。吸取上次教訓，決定單點不叫套餐。點了他的招牌菜火焰叉燒和另一個人氣出品乾炒牛河，在點了個麻香口水竹絲雞和豆卜齋。麻香口水竹絲雞賣相特別，很少遇到用竹絲雞來作口水雞。不過味道不過不失，稍嫌不夠入味。招牌菜火焰叉燒噱頭十足，即席在你面前把叉燒火燒，故此上碟時熱辣辣。用上本地黑毛豬的肋骨肉，肥瘦相間，外層焦脆蜜香四溢，肥肉膏香鬆化，瘦肉有嚼頭而不韌，初時以為用上肋骨會很肥膩，沒想到也不覺得肥，吃了一塊又一塊。干炒牛河也是水準甚高之作，河粉上色均勻，有鑊氣帶少少焦香，牛肉亦軟滑，而且撥開牛河，碟上油亦不多，作為名物果然名不虛傳。甜品本來想點招牌甜品芝麻卷，可惜當日沒有供應，點了紅棗糕和番薯糖水味道不過不失。今次兩個人連加一1200多元，雖然不算便宜，但比起上次叫套餐就真的物有所值得多，兩道招牌菜都真心值得推介。