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2017-12-19
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今晚自己一個人食飯，又唔想食得太簡單，想起西班牙 Tapas 細細份，一個人食不過分。 棉登徑的這一間西班牙菜館 OM Tapas，位於一個獨立角落，門面寬闊，就是因為未來過，所以今日來試下。 店內燈火柔和，我就坐在近門口的一張小桌椅，看着酒吧及人來人往不會悶。 食物全列在桌上的紙張上，一面中文一面英文，其實亦都有一本厚身圖文並茂的餐牌。 Tomato soup with garlic & olive 免費餐前小吃送來一小杯食物，是混合蒜頭及洋蔥煮出來的番茄凍，香酸味美，作為醒胃前菜，非常適合。 Braised Mushrooms, egg yolk 蛋黃紅燒香菇 沙律時時食，今日轉轉口味，點了個蛋黃紅燒香菇，當作餐前蔬菜。 原只不銹鋼小煎鑊送上，香菇炒得香惹，看來味道豐富，一只生蛋在中央，吃法是弄破生蛋，以蛋黃蛋白增加香菇的潤滑，效果不俗，好吃。 Garlic Prawns, Chilli 蒜香辣椒鮮蝦 每次吃西班牙菜我都會點蒜片蝦，就等於吃點心必吃蝦餃及叉燒包同樣道理，我認為這是看廚師技巧的探熱針。 別於一般西班牙餐廳，這個蒜片蝦並非浸煮在橄欖油上，小煎鑊內並無多餘汁水
棉登徑的這一間西班牙菜館 OM Tapas，位於一個獨立角落，門面寬闊，就是因為未來過，所以今日來試下。
店內燈火柔和，我就坐在近門口的一張小桌椅，看着酒吧及人來人往不會悶。
食物全列在桌上的紙張上，一面中文一面英文，其實亦都有一本厚身圖文並茂的餐牌。
Tomato soup with garlic & olive
Tomato soup with garlic & olive
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免費餐前小吃送來一小杯食物，是混合蒜頭及洋蔥煮出來的番茄凍，香酸味美，作為醒胃前菜，非常適合。
Braised Mushrooms, egg yolk 蛋黃紅燒香菇
Braised Mushrooms, egg yolk 蛋黃紅燒香菇
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沙律時時食，今日轉轉口味，點了個蛋黃紅燒香菇，當作餐前蔬菜。
Braised Mushrooms, egg yolk 蛋黃紅燒香菇
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原只不銹鋼小煎鑊送上，香菇炒得香惹，看來味道豐富，一只生蛋在中央，吃法是弄破生蛋，以蛋黃蛋白增加香菇的潤滑，效果不俗，好吃。
Garlic Prawns, Chilli 蒜香辣椒鮮蝦
Garlic Prawns, Chilli 蒜香辣椒鮮蝦
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每次吃西班牙菜我都會點蒜片蝦，就等於吃點心必吃蝦餃及叉燒包同樣道理，我認為這是看廚師技巧的探熱針。
別於一般西班牙餐廳，這個蒜片蝦並非浸煮在橄欖油上，小煎鑊內並無多餘汁水，一只只原隻連殻大蝦身上只沾了少許油光，是在煎鑊上煎熟的樣子。
女侍應介紹菜式時強調，這些大蝦全是新鮮由市場即日送到的，食落真是新鮮甜美，肉質有彈性，蘊含蒜香及辣椒香，味道豐富，吃得滋味。
蒜片炸至非常酥脆，但有些甘苦味；紅辣椒是極辣的貨式，我勇敢地咬了一口，之後還是放棄。
Spanish Cod, ink couscous 西班牙鱈魚，墨汁小米
Spanish Cod, ink couscous 西班牙鱈魚，墨汁小米
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Spanish Cod, ink couscous 西班牙鱈魚，墨汁小米
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一時未有想起西班牙鱈魚，類似葡萄牙鱈魚一樣是鹹的，並非我最鍾意的口味，幸好這個魚並不太鹹，而且配合墨小米吃，非常匹配。
Slowcooked Iberico Porkcheek Baos, pistachio, pickles 伊比利亞豬面頰夾包，開心果，醃菜。
Slowcooked Iberico Porkcheek Baos 伊比利亞豬面頰夾包
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Slowcooked Iberico Porkcheek Baos 伊比利亞豬面頰夾包
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招牌豬面頰夾包，看來必須試，雖然並非我杯茶，因為我不喜歡醃菜的鹹酸味，幸好並不濃郁。
用半肥瘦豬肉，炆得非常腍嫩，而且個包非常軟熟，尚算不錯，只不過並非我喜歡的口味，我覺得用富鹹香的風乾火腿比較夾。
熱鬧的西班牙酒吧餐廳，越夜越多人，我八時多離開的時候幾乎全滿，水準過得去，服務頗殷勤，整體評分，勉強 3.5。
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