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2013-02-03
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招牌寫上牛腩專家, 但今天與牛腩無緣. 尖東店有門口露天茶座, 有風味.下午茶有炒粉麵供應, 與友人各一碟, XO醬揚州炒飯和黑椒牛柳絲炒意粉.XO醬揚州炒飯, 上檯時賣相應真麻麻, 碟子大, 炒飯堆在一邊, 飯粒散亂在碟邊, 仍有些飯身未上色, 白白顏色. 期望下降, 果然得出來的效果不差.第一匙入口, 飯炒得乾身, 少油, 粒粒分明, 材料款式不多, 只有火腿和少量叉燒粒, 質素不俗, 蝦仁中型大小, 全去蝦腸, 沒有黑色一條在蝦背, 一讚!黑椒牛柳絲炒意粉, 上檯時黑椒味已非常香, 意粉炒得乾爽, 但彈牙度一般, 可能意粉煮得時間略長, 微微偏軟和淋, 青椒絲和洋蔥絲炒得爽脆, 牛柳絲切得厚身但肉質不失彈口, 有原始牛肉質感, 未醃得過份, 但份量少, 數得出只有五、六條, 無奈近年牛肉價大升, 不加價, 唯有減份量.
招牌寫上牛腩專家, 但今天與牛腩無緣. 尖東店有門口露天茶座, 有風味.
下午茶有炒粉麵供應, 與友人各一碟, XO醬揚州炒飯和黑椒牛柳絲炒意粉.
XO醬揚州炒飯, 上檯時賣相應真麻麻, 碟子大, 炒飯堆在一邊, 飯粒散亂在碟邊, 仍有些飯身未上色, 白白顏色. 期望下降, 果然得出來的效果不差.
第一匙入口, 飯炒得乾身, 少油, 粒粒分明, 材料款式不多, 只有火腿和少量叉燒粒, 質素不俗, 蝦仁中型大小, 全去蝦腸, 沒有黑色一條在蝦背, 一讚!
黑椒牛柳絲炒意粉, 上檯時黑椒味已非常香, 意粉炒得乾爽, 但彈牙度一般, 可能意粉煮得時間略長, 微微偏軟和淋, 青椒絲和洋蔥絲炒得爽脆, 牛柳絲切得厚身但肉質不失彈口, 有原始牛肉質感, 未醃得過份, 但份量少, 數得出只有五、六條, 無奈近年牛肉價大升, 不加價, 唯有減份量.Post
