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2012-10-29
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一個傳統品牌，也要與時並進，其中一個方法，就是開拓新客源，為品牌建立新形像。多年以來，香港仔南記最為人熟悉的，就是其春卷，連開多間分店，依然是最受歡迎的一味。月前，南記開設新店，命名為南記H，在中環域多利皇后街，與其他分店不一樣，以年青的面貌視人。店內的顏色以綠色為主導，顯得更有活力，單人位的牆上，更裝置了iPAD，待一個人來百無聊賴，可以借iPAD寄情一下。早上八點已經開門營業，早餐賣＄22，包麵食，豆漿，價錢在中環來說，是非常便宜。為了建立新形像，所以新店推出了番茄濃湯，加了炸豆腐皮在內，其味道酸甜不造作，沒有人工化的死酸，最欣喜的是南記用上坑紋通粉，吸汁力強，口感更煙韌。雖然是新風格，但賣的仍然是春卷，水準沒有兩樣，另外的太陽蛋，與通粉分開上，未免有點多此一舉。如果想吃得惹味一點，桌上有辣醬，辣油，蔥花任添。奉送的凍豆漿，要自行加糖漿，標榜是自家手磨，但味道不大突出，欠缺了香滑，豆香。此南記後面加個H，原來，此H是包含著Health，Hope，Happiness。我想吃一碗麵，要健康，快樂的感覺，也是正常不過，但說到要在春卷上尋找希望，未免有點太過誇張，區區一碗麵，沒必要太過高深
多年以來，香港仔南記最為人熟悉的，就是其春卷，連開多間分店，依然是最受歡迎的一味。
月前，南記開設新店，命名為南記H，在中環域多利皇后街，與其他分店不一樣，以年青的面貌視人。店內的顏色以綠色為主導，顯得更有活力，單人位的牆上，更裝置了iPAD，待一個人來百無聊賴，可以借iPAD寄情一下。
早上八點已經開門營業，早餐賣＄22，包麵食，豆漿，價錢在中環來說，是非常便宜。
為了建立新形像，所以新店推出了番茄濃湯，加了炸豆腐皮在內，其味道酸甜不造作，沒有人工化的死酸，最欣喜的是南記用上坑紋通粉，吸汁力強，口感更煙韌。
雖然是新風格，但賣的仍然是春卷，水準沒有兩樣，另外的太陽蛋，與通粉分開上，未免有點多此一舉。如果想吃得惹味一點，桌上有辣醬，辣油，蔥花任添。
奉送的凍豆漿，要自行加糖漿，標榜是自家手磨，但味道不大突出，欠缺了香滑，豆香。
此南記後面加個H，原來，此H是包含著Health，Hope，Happiness。我想吃一碗麵，要健康，快樂的感覺，也是正常不過，但說到要在春卷上尋找希望，未免有點太過誇張，區區一碗麵，沒必要太過高深。
不過，南記肯破舊立新，吸引新客源，也是一件好事，起碼不是每次都打正香港精神旗號，刻意列出香港仔數大特點的陳腔濫調。
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