Video
Read full review
2019-09-07
107 views
朋友由日本返到香港之後，成日都好掛住日本美食，壽司、刺身、海鮮全部都好想食，所以同朋友喺尖沙咀買完野之後，佢就去搵日本餐廳 😍😍我地最後選擇左呢間堯富特色既浜燒日式餐廳。餐廳設計風格同日本當地既餐廳好相似，彷如置身於日本一樣。門面掛有貝殼裝飾🐚，餐廳擺設用具都以木材為主。細芝麻鹽醬椰菜呢個前菜沙律選料簡單而味美，有鮮椰菜、脆片等等，配埋香濃醬料，唔單止口感好爽脆，味道都好有層次感，咸咸地、甜甜地，十分開胃👍🏼食完沙律之後，首先打頭陣既就係呢道色彩鮮豔既壽司盛盒，餐廳精心挑選左六種高質既刺身壽司組合而成。佢既賣相非常美觀，未食已經令人垂涎三尺。除左醬油之外，仲有其他醬汁提供，更能提升刺身壽司既鮮味。帶子一向都係我既最愛～ 呢片珍寶帶子就緊係冇得彈，食得出佢有一定既質素，鮮嫩細滑，加上少少青檸汁，香氣四溢 😋韓國直送原板海膽海膽名貴大家都知，而且靚既海膽難求，數量亦有限～其實我對海膽有陰影，因為曾經食過非常劣質既海膽，從此都好怕～但呢到食既海膽丼令我刮目相看，佢好鮮甜，完全唔腥，海膽味道濃郁，口感較豐腴，入口即溶，我完全愛上海膽既味道😍二人浜燒盛盒浜燒即將展開！有原隻魷魚🦑、鮮帶子、海蝦、
我地最後選擇左呢間堯富特色既浜燒日式餐廳。餐廳設計風格同日本當地既餐廳好相似，彷如置身於日本一樣。門面掛有貝殼裝飾🐚，餐廳擺設用具都以木材為主。
細芝麻鹽醬椰菜
呢個前菜沙律選料簡單而味美，有鮮椰菜、脆片等等，配埋香濃醬料，唔單止口感好爽脆，味道都好有層次感，咸咸地、甜甜地，十分開胃👍🏼
食完沙律之後，首先打頭陣既就係呢道色彩鮮豔既壽司盛盒，餐廳精心挑選左六種高質既刺身壽司組合而成。佢既賣相非常美觀，未食已經令人垂涎三尺。除左醬油之外，仲有其他醬汁提供，更能提升刺身壽司既鮮味。
帶子一向都係我既最愛～ 呢片珍寶帶子就緊係冇得彈，食得出佢有一定既質素，鮮嫩細滑，加上少少青檸汁，香氣四溢 😋
韓國直送原板海膽
海膽名貴大家都知，而且靚既海膽難求，數量亦有限～其實我對海膽有陰影，因為曾經食過非常劣質既海膽，從此都好怕～但呢到食既海膽丼令我刮目相看，佢好鮮甜，完全唔腥，海膽味道濃郁，口感較豐腴，入口即溶，我完全愛上海膽既味道😍
二人浜燒盛盒
浜燒即將展開！有原隻魷魚🦑、鮮帶子、海蝦、貴妃蚌、北寄貝等等。 😍
店員首先將巨型魷魚放上爐端，用火槍將魷魚外面燒至紫紅色。等到魷魚內部都燒至半熟既時候，店員將魷魚剪成一圈圈，然後分散慢燒。
期間再開始用火槍燒北寄貝，海鮮香氣撲鼻。
燒魷魚筒 🦑
呢個就係魷魚上碟既樣，非常精緻～魷魚質感唔會太韌，口感爽彈👍最喜歡魷魚頭嘅部分，帶點焦香🤤
用浜燒呢種方法烹調出黎既貴妃蚌同北寄貝味道非常新鮮，而且北寄貝既肉厚實，裙邊爽口彈牙，呢種鮮味真係好難喺普遍餐廳食到。
佢既帶子好新鮮，店員首先微微燒左燒表面，再拎入去廚房去除不可食用既部分。上圖係清理完畢既燒帶子，可以見到帶子好大隻、圓鼓鼓，色澤光亮。
用浜燒既方式可以令食物更原汁原味，店員分別用左兩種方法烹調帶子。第一種係右邊既日本清酒燒帶子，清酒香醇，可以品嚐到帶子既鮮味。
第二種係左邊既香草牛油風味，店員用左少量牛油同香草，將帶子燒成金黃色。不但保留左帶子既鮮味，仲非常香口惹味😋
火炎炙燒海蝦非常有名堂，餐廳店員係我地面前用火槍將巨型紅蝦燒熟 🦐 變成上面吸睛既樣 😍 爽口彈牙既紅蝦肉質鮮嫩，食落啖啖肉，真係好正。再將蝦醬擠出，濃濃細滑既蝦醬好有風味 😋呢餐日本料理令我食完後會心微笑☺ 餐廳用料上盛，食材新鮮不在話下，連料理師傅都製作認真，重視料理既質素同食客既滿意度。我真係覺得呢一餐好難忘～希望不久將來會再去呢到品嚐海鮮！
Post
