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2012-10-22
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朋友訂了位吃晚飯, 我又來湊熱鬧... 他說很少在灣仔吃飯, 無意中發現這裡的脆皮即燒乳豬很好吃, 所以推介我們試試... 脆皮即燒乳豬 (半隻) -- 上枱時嘩聲四起, 用肉眼已經感受到塊皮有幾脆, 夾1片放入口一咬, 咯一聲, 爆脆!!! 味道鹹香, 蘸乳豬甜醬同吃, 份外滋味!!! 乳豬沒有半點肥膏, 入口軟腍, 沒有乳豬皮那麼鹹, 很好吃!!! 夾乳豬同食的蒸麵包皮呈花形, 綠色的外表令人卻步, 入口沒有甚麼特別味道, 但很鬆軟...粟米斑塊 -- 魚柳蘸上薄薄一層炸漿, 炸好後即時上枱, 新鮮熱辣沒有半點多餘油份, 爽脆的外皮包住肉嫩鮮甜的魚柳, 淋上粟米汁, 非常美味... 略嫌粟米汁是鑵頭貨, 開得太稀, 粟米太淡... 蝦子柚皮 -- 中秋節剛過, 當造的沙田柚柚皮燜好後, 軟身沒有半點苦澀味, 蠔油汁味道過濃, 掩蓋了蝦子的鹹香... 這道菜式工序繁複, 已經很少地方會供應...脆皮燒鵝 -- 看一看鵝頭, 鵝髻在, 沒有掛鵝頭賣鴨肉... 鵝皮燒得很香, 可惜偏韌難咬開, 鵝肉柔軟略欠彈性, 鵝肉味道未見突出... 倒是醬汁味道不錯, 豉油鮮味比鵝肉更甚...砵仔焗
脆皮即燒乳豬 (半隻) -- 上枱時嘩聲四起, 用肉眼已經感受到塊皮有幾脆, 夾1片放入口一咬, 咯一聲, 爆脆!!! 味道鹹香, 蘸乳豬甜醬同吃, 份外滋味!!! 乳豬沒有半點肥膏, 入口軟腍, 沒有乳豬皮那麼鹹, 很好吃!!! 夾乳豬同食的蒸麵包皮呈花形, 綠色的外表令人卻步, 入口沒有甚麼特別味道, 但很鬆軟...
粟米斑塊 -- 魚柳蘸上薄薄一層炸漿, 炸好後即時上枱, 新鮮熱辣沒有半點多餘油份, 爽脆的外皮包住肉嫩鮮甜的魚柳, 淋上粟米汁, 非常美味... 略嫌粟米汁是鑵頭貨, 開得太稀, 粟米太淡...
蝦子柚皮 -- 中秋節剛過, 當造的沙田柚柚皮燜好後, 軟身沒有半點苦澀味, 蠔油汁味道過濃, 掩蓋了蝦子的鹹香... 這道菜式工序繁複, 已經很少地方會供應...
脆皮燒鵝 -- 看一看鵝頭, 鵝髻在, 沒有掛鵝頭賣鴨肉... 鵝皮燒得很香, 可惜偏韌難咬開, 鵝肉柔軟略欠彈性, 鵝肉味道未見突出... 倒是醬汁味道不錯, 豉油鮮味比鵝肉更甚...
砵仔焗魚腸 -- 上枱時還看到蛋漿像在呼吸, 一升一降, 很吸引... 吃此菜必須趁熱吃, 否則待涼了會有腥味... 朋友們都大口大口地吃, 魚腸長長的很有彈性, 沒有半點腥味, 濃濃的雞蛋味掩蓋了魚腸的味道...
薑汁炒芥蘭
-- 油光氾濫, 有點嚇人... 芥蘭的菜頭部分硬皮已被削去, 吃時很爽脆清甜... 唯未能吃到半點薑汁... 應該是清炒吧...
還叫了什菜煲, 還有1個忘記了是什麼, 10個人叫8個菜也很飽肚, 因為每碟菜都份量十足, 埋單只是千幾元, 還讓我地坐房而不收最低消費, 實在超值...
席間更換了數次骨碟, 服務不錯, 可惜後來房外客人多了, 服務員良久沒有進來添水...
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