橫綱

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近年不知何故多了不少新的日式拉麵店，有些主打沾麵，即麵和湯分開，麵沾汁吃。動輒70至80元一碗，嚐過數間都感覺不值這價錢，數年前光顧過棋綱，一直念念不忘，只因每次都要大排長龍，沒時間經常來。這次6時多來到，等了十多分鐘便能入座。急不及待叫了碗橫綱拉麵，選了最愛的麵豉湯底，味道香濃，叉燒肥瘦適中，麵條也彈牙。點菜時發現另一餐牌介紹新出品：魚豚骨拉麵，湯底加入了魚，於是也嚐了這新款式。拉麵甫端來，便傳來木魚的香味，十分誘人，先呷一口熱湯，既香且鮮，忍不住再多喝一口，這款的肉不是叉燒，是一大條像東坡肉的豬腩肉，很香口和稔，入口即溶，但也略嫌肥膩，所以沒有把肥肉全吃下去，最後當然少不了多呷幾口湯底了。還有那半塊蛋，實在是太美味了。想不到多年後重臨，水準依舊，價錢也只輕微調整了些，難怪在舖租不斷飛漲下仍能屹立不倒。