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2017-12-30
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一到冬天銅鑼灣就會突然間多左好多火鍋店（係極多的程度）🥘里幾日重要凍到得返十幾度，救命丫🤧於是隔離舖頭個四川姨姨就話要約我去食個正宗的四川麻辣火鍋，等我暖下身禁話wor🙄嘩，去到門口咋，都未正式行入店內，已經嗅到好勁的辣味囉🌶一坐低，阿叔二話不說馬上放低小前菜。食落酸酸地，應該落左陳醋二個人，又唔係太肚餓，所以都係叫左六樣野就算，唔好食唔晒，做大晒鬼👻打邊爐基本上我一定會點鵝腸嫁喇🦆里到加啲花樣，用個冰球開洞，裝起啲鵝腸，除左美觀外，更重要係keep 住啲鵝腸的溫度（大家明嫁啦，內臟野好易變壞嫁，所以里個idea 挺不錯👍🏻）而且侍應阿叔拿過黎的時候重有乾冰添，出晒煙火效果👍🏻淨係睇到都嚇得下人餐牌寫叫牛毛肚，諗到應該係黑栢葉了處理得不錯，好乾淨，但係對我里啲無牙力的人黎講就大塊左少少😅如果每塊再破開兩半會好啲啲🙈肉類又點止禁少，重有個串串骨係將啲肉預先加左調味，再串起一串串，方便食，又唔怕啲肉落左鍋之後搵唔返冰豆腐，唔洗講啦，麻辣火鍋個好拍檔，一定要點啦見到樣外邊好少見的-鴨血質地較一般的豬血實少少。將菜單上面寫煮10秒就可以食，但我覺得唔夠軟同入味，建議大家一開鍋就倒晒落去，等啲鴨
里幾日重要凍到得返十幾度，救命丫🤧於是隔離舖頭個四川姨姨就話要約我去食個正宗的四川麻辣火鍋，等我暖下身禁話wor🙄
嘩，去到門口咋，都未正式行入店內，已經嗅到好勁的辣味囉🌶
一坐低，阿叔二話不說馬上放低小前菜。
食落酸酸地，應該落左陳醋
二個人，又唔係太肚餓，所以都係叫左六樣野就算，唔好食唔晒，做大晒鬼👻
打邊爐基本上我一定會點鵝腸嫁喇🦆
里到加啲花樣，用個冰球開洞，裝起啲鵝腸，除左美觀外，更重要係keep 住啲鵝腸的溫度（大家明嫁啦，內臟野好易變壞嫁，所以里個idea 挺不錯👍🏻）
而且侍應阿叔拿過黎的時候重有乾冰添，出晒煙火效果👍🏻淨係睇到都嚇得下人
餐牌寫叫牛毛肚，諗到應該係黑栢葉了
處理得不錯，好乾淨，但係對我里啲無牙力的人黎講就大塊左少少😅如果每塊再破開兩半會好啲啲🙈
肉類又點止禁少，重有個串串骨
係將啲肉預先加左調味，再串起一串串，方便食，又唔怕啲肉落左鍋之後搵唔返
冰豆腐，唔洗講啦，麻辣火鍋個好拍檔，一定要點啦
見到樣外邊好少見的-鴨血
質地較一般的豬血實少少。將菜單上面寫煮10秒就可以食，但我覺得唔夠軟同入味，建議大家一開鍋就倒晒落去，等啲鴨血慢慢禁吸收下湯的精華。
我後尾都係倒晒入去，等佢自己慢慢煮，禁樣就算唔加調味，都有麻辣湯底的味道👍🏻
（同埋大家唔洗擔心煮得太耐會散，我煮左起碼半個鐘，係細粒左少少，但係無散過囉）
麻辣火鍋另一個好拍擋-寬薯粉
里個的話就勸大家唔好貪心，食幾多，煮幾多，因為好快熟，同埋堅容易癡鍋底。
*重有一樣好重要的野要提下，麻辣鍋會越滾越咸，建議叫鴛鴦鍋，食到最尾食蔬菜的時候可以用返豬骨個邊*
最尾要介紹下里碟麻油蒜，超級超級正。
你們見到桌面上好像啤酒杯🍺個支野就係木麻油。唔洗怕，成支倒晒出黎，再加兩匙蒜蓉。用黎點野食，超好味。我後尾直接將煮好的薯圳粉放入去撈黎食😊好邪惡，好好味
你話好平咩，又唔算，不過銅鑼灣區，差唔多啦。
同埋都幾有特色的😝
*順帶一提，抽風ma ma,如果食飽飽有下場的話要諗諗。因為成身麻辣火鍋味*
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