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2019-02-28
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同事話想帶我去試下公司附近廚師發辦的日本料理試下，於是相約了這個晚上來到這間餐廳試試。餐廳位於大廈的12樓，一出𨋢行入少少便是餐廳了，座位不算很多，還有一個包箱可供客人預約。我們安排坐在壽司bar枱，一方面可以看到廚師為我們準備食物，另一方面方便廚師跟客人交流互動！我們點了一個廚師發辦的套餐「金鮨」，包括有前菜、8款刺身、6款壽司、一款熟食、湯及甜品！對於女仔來說這個餐真的很飽呢！前菜：共有3款，包括酸汁車厘茄、麵豉豆腐配三文魚子及炸野菜薯餅！個擺位有種椰林樹影既感覺，好靚！車厘茄本身已經多汁，再配埋個酸汁特別開胃！豆腐跟平時食到既唔同，口感特別！炸野菜薯餅唔會炸得過火！8款刺身包括左口魚、北海道真蠔、海鰻bb、八爪魚吸盤、太刀魚、鮟康魚、海膽白蝦配黃金三文魚子、拖羅、鮫魚左口魚配有柚子胡椒汁，更能特出魚既鮮甜！北海道真蠔，海水味都幾多，而且蠔肉creamy!海鰻bb配冷麵汁、八爪魚吸盤及熟食八爪魚仔，第一次食海鰻bb，感覺很特別，好似食緊河粉但係又有眼睛的！八爪魚吸盤爽口，唔駛點醫汁都已經好鮮！海膽白蝦配黃金三文魚子，海膽好鮮甜新鮮，白蝦爽口，黃金三文魚子好QQ，有啲似食緊珍珠奶茶既
餐廳位於大廈的12樓，一出𨋢行入少少便是餐廳了，座位不算很多，還有一個包箱可供客人預約。我們安排坐在壽司bar枱，一方面可以看到廚師為我們準備食物，另一方面方便廚師跟客人交流互動！
我們點了一個廚師發辦的套餐「金鮨」，包括有前菜、8款刺身、6款壽司、一款熟食、湯及甜品！對於女仔來說這個餐真的很飽呢！
前菜
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8款刺身包括左口魚、北海道真蠔、海鰻bb、八爪魚吸盤、太刀魚、鮟康魚、海膽白蝦配黃金三文魚子、拖羅、鮫魚
左口魚配有柚子胡椒汁，更能特出魚既鮮甜！
北海道真蠔，海水味都幾多，而且蠔肉creamy!
海鰻bb、八爪魚吸盤、熟八爪魚仔
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海膽白蝦配黃金三文魚子
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壽司方面有6款包括海膽三文魚子、針魚、帶子、燒拖羅、鹽昆布深海池魚、野生油甘魚！
針魚配有薑蓉，能夠辟去腥味！
帶子配韓式辣醬，帶子跟平時食到的不同，而且配有辣醬已不用點豉油食！
燒拖羅配有脆魚仔，脆魚仔可以減去拖羅本身既油膩感，而拖羅亦入口即溶！唔太中意食拖羅既我都中意食！
鮑魚天婦羅
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𩶘魚湯，呢個湯係有好明顯既魚味，同平時飲既魚湯一樣都是奶白色的，清清地可中和油膩感！
最後還有甜品士多啤梨奶凍，非常完滿！總括黎講，廚師上每道菜都會講解食法同介紹，而且如果你行開左會等你返黎先會再上俾你！廚師發辦黎講呢度價錢唔會話好貴！有機會一定會再黎！
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