鮨鎧 (Closed)

最近新聞先有講，食評家蔡先生話Omakase 只係方便商家計算成本，我聽完突然驚醒覺得佢講得好岩。今餐原本我岩得唔錯，好岩性價比，但而家諗番其實都係貴左。我點左$580午市omakase，佢包左前菜，蒸蛋，12件壽司，湯同埋甜品前菜係一粒螺，唔錯，新鮮、螺味重。蒸蛋好一般。12件壽司，當中魚類比較出色，特別係鯛魚，魚味濃、魚油重。但佢貝類失色，完全唔新鮮，蝦類一般，佢冇將蝦頭膏燒成醬黎提高蝦既鮮味。海膽份量少。最後魚湯正常，可以加烏冬增多飽肚感，因為個餐一定唔飽。甜品正常冇意見。蔡先生講得好岩，成個餐，成本價應該只有200以內，下次都係不了。