皇御園 (Closed)

自從曾師傅退休，換了幾位大廚，效果見人見智。新大廚上班後都未來過。昨晚和舊同學打完波一起去試試。小吃水準很高，叉燒不錯，女兒吃完再吃。金鑲豆腐除了十多年前鏞記做得比較好之外，近年少有的高水準。冰鎭咕嚕肉皮脆肉嫩，值得👍。皮片鴨夾有創意，云腿和鴨很和味，口感很好。今晚的方脷很好但東星班就非常一般。甜品選擇比之前少了一些舊甜點，水準一般。整體廚房感覺水準比以前幾個大廚進步，但樓面新人和舊人水準有頗大距離。