鳳城酒家 (Closed)

要招待一眾親友，訂了一張17人大。真開心，又可發揮我任點本色。當然不少得是鳳城名菜，有桂魚卷、大良炒鮮奶、野雞卷、窩貼明蝦、鴿鬆生菜包、蒸/炸粉、鳳城炒飯、西米布甸......以上菜食在各間鳳城已食過無數次，食評亦寫過，但今次要招待外地親友，例牌上要食一些中國的特色菜。野雞卷經油炸過，當然非常油膩。窩貼明蝦的多士底鬆化香口。炒鮮奶不夠軟滑，而且欠缺奶香。桂魚卷-是我較欣賞，魚肉結實。鳳城炒飯材料十足，部長說是較特別的，其他地方食不到，我就認為與楊州炒飯差不多。甜品的西米布甸是多家鳳城中水準較差的一間，蛋香、牛油香及蓮蓉香以上三香也欠奉，而且內裡有點不夠熟透感覺。另外再叫了幾款家常菜式，有砂鍋雲吞雞、生菜豆腐鯪魚球煲、炒桂花翅、咕嚕肉、薑汁芥蘭、豉椒鱔球、八寶鴨......食過多間鳳城的咕嚕肉是非常有水準，但這裡是非常失敗，味道過甜，炸得不夠脆，豬肉是腍腍霉霉的，完全沒有口感。薑汁芥蘭欠缺薑汁的惹味，但芥蘭爽嫩。八寶鴨是談論的對象，大家數有蓮子、粟子、糯米......，好像欠缺了鹹蛋黃，但仍然香味濃烈，鴨肉酥香，還有大大粿的嫩綠生菜作周邊點綴。幸好大家對菜式尚算滿意，只可惜服務一環就不能