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2020-11-02
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白布烏冬- 又係呢個黃色紙巾盒,又係呢個公仔濕紙巾,又係一間好具特色嘅日本料理店,又係係深水埗/長沙灣,原來都係under同一集團Kintaro Gourmet Group, 老閭MeterChen主要提倡小店概念,將具特色嘅日本料理帶俾客人👍🏻幾欣賞呢個理念..今次試佢呢間專門做白布烏冬,據說係來自日本群馬縣(拓海鄉下),將烏冬整成好似一塊塊昆布嘅形狀.今次試佢最熱門嘅食法- ($86)將一塊塊切成布狀嘅烏冬,以好似冷麵形式上碟,伴以熱湯,裡面係鴨胸肉同大蔥,以沾湯形式享用,伴以一啲平時食蕎麥麵嘅配料：蔥碎，薑，芥末。一拎起筷子🥢一夾,夾唔到😳因為太滑了,唯有將頭伸向碗邊去食🤣,一食落口,好彈🥰,緊緻有彈性,估唔到咁樣整法比平時嘅烏冬黎得更有彈性。而鴨胸肉亦非常出色,外皮火灼過,肉質竟然都好嫩滑,由於烏冬實在太滑關係,連沾湯食落口少不免會發出大大聲嘅雪雪聲,但呢個雪雪聲,係我食完最後一塊‘白布’之後,依然回味無窮！估唔到烏冬可以有咁嘅食法,認真搞野！👻一個唔錯嘅體驗👍🏻
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今次試佢呢間專門做白布烏冬,據說係來自日本群馬縣(拓海鄉下),將烏冬整成好似一塊塊昆布嘅形狀.
鴨肉入沾白布烏冬
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今次試佢最熱門嘅食法- [鴨肉入沾白布烏冬]($86)將一塊塊切成布狀嘅烏冬,以好似冷麵形式上碟,伴以熱湯,裡面係鴨胸肉同大蔥,以沾湯形式享用,伴以一啲平時食蕎麥麵嘅配料：蔥碎，薑，芥末。一拎起筷子🥢一夾,夾唔到😳因為太滑了,唯有將頭伸向碗邊去食🤣,一食落口,好彈🥰,緊緻有彈性,估唔到咁樣整法比平時嘅烏冬黎得更有彈性。而鴨胸肉亦非常出色,外皮火灼過,肉質竟然都好嫩滑,由於烏冬實在太滑關係,連沾湯食落口少不免會發出大大聲嘅雪雪聲,但呢個雪雪聲,係我食完最後一塊‘白布’之後,依然回味無窮！估唔到烏冬可以有咁嘅食法,認真搞野！👻一個唔錯嘅體驗👍🏻
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