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2012-06-05
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早前在二月份時，得知上環 <茶。家 Teakha> 的蹤影！ 當時，恐怕多人，不想蜂擁而至！於是，在4月1日(星期日)，我相約一對情侶朋友一起訪茶。家！ 當我興致勃勃想打食評之際，<茶。家 Teakha> 在 Openrice 的資料顯示 ( 裝修中！) 那麼！等待裝修後再到訪！裝修前後有對比，說不定更有驚喜！ ( 令惰慢的我找個好借口遲些才打吧！ ) 裝修後，不見得有什麼大改動？！擺設有點改變位置，最重要的是加價！走到上環太平山街，這一帶人煙稀少，沿途行上來，見到一些古董店與附近的 Art Gallery, 潮服店，形成強烈對比！門面白色牆身、黑色門框配合透明玻璃，簡約風格；裝修後，掛上這茶壺形綠色招牌！份外起眼！ 這就是 <茶。家 Teakha>！ 店内雖然不大，但勝在坐得舒服！桌子與桌子之間有充裕的空間！不會覺得很迫夾的！店外同樣感覺寧靜舒服！還要視乎什麼時段，有時候會覺得曬！ 好讓食客感受到遠離繁囂的憩靜！把繁忙的工事及煩惱的鎖碎事拋諸腦後！放鬆心情來品茶吧！店内外四周的植物，充滿田園氣息！ 善用木材做桌子，反樸歸真的格調！擺設亦
當我興致勃勃想打食評之際，<茶。家 Teakha> 在 Openrice 的資料顯示 ( 裝修中！) 那麼！等待裝修後再到訪！裝修前後有對比，說不定更有驚喜！ ( 令惰慢的我找個好借口遲些才打吧！ ) 裝修後，不見得有什麼大改動？！擺設有點改變位置，最重要的是加價！
走到上環太平山街，這一帶人煙稀少，沿途行上來，見到一些古董店與附近的 Art Gallery, 潮服店，形成強烈對比！
門面白色牆身、黑色門框配合透明玻璃，簡約風格；裝修後，掛上這茶壺形綠色招牌！份外起眼！ 這就是 <茶。家 Teakha>！
店内雖然不大，但勝在坐得舒服！桌子與桌子之間有充裕的空間！不會覺得很迫夾的！店外同樣感覺寧靜舒服！還要視乎什麼時段，有時候會覺得曬！
好讓食客感受到遠離繁囂的憩靜！把繁忙的工事及煩惱的鎖碎事拋諸腦後！放鬆心情來品茶吧！
店内外四周的植物，充滿田園氣息！ 善用木材做桌子，反樸歸真的格調！擺設亦花上不少心思！黑板手寫 Menu ，相當純樸！
店子也賣煙燻龍眼、小手巾等雜貨！早期，還有售中國特色童裝！食客方面，除了好像我們一樣慕名而來之外，不乏一些外籍遊客！他們說這裡很正又舒服！
所有女店員，不論是香港人抑或外國人，同樣以禮待人！服務態度良好！
以茶作主打的種類算多元化！而且各具特色！包括：印度香料茶、祁門紅茶、港式奶茶、日式茶等。
不同款式的茶具配上不同國家的茶，顯得更完美！如放上特色圖案的杯墊，更有風格！
Scone 鬆餅及蛋糕全都是自家製的，視乎女店主當日的喜好！ 因此每天供應不同，如想食喜歡的款式及口味，看來要碰碰運氣！
Scone + tea set ( 裝修前 $45， 裝修後 $50 )
Fig scone 無花果鬆餅 + tea set $45 ( 裝修前 )
女店主/女店員會由玻璃樽拿出鬆餅，並把鬆餅放進焗爐番熱後才送上給客人，服務貼心！ 鬆餅是每日製造，進食期間，還見到新鮮出爐的鬆餅，叫人十分期待！
鬆餅是扁身，外表毫不誘人！ 烘焗的溫度剛好，熱辣辣！香氣洋溢！ 而味道卻沒有令我失望！甜度不算高！又充滿牛油香！質地不會太乾身，較為濕潤！混合了無花果小粒，略帶微酸的果肉味，無花果籽更增添了嚼感！
Banana Ginger Cake $35 只有散叫我們見到剛剛新鮮出爐的蛋糕，怎能錯過？！ 剛出爐口感是最佳的！
表面那一層是薄脆而幾甜！蛋糕入口帶香甜！香蕉味道不算太濃烈，亦沒有薑的辣味！卻食得出一絲絲的薑絲！ 從蛋糕慢慢滲出薑的香味！也不會感到膩滯！蛋糕質地濕潤，卻不失鬆軟！整體配合得宜！很討好！ 是水準之作！
蕃茄芝士肉鬆煎蛋三文治 + tea set $55 ( 裝修前 )等上最少 10 分鐘！不論賣相抑或口感，層次感非常豐富！ 芝士帶多一份鹹香，肉鬆則是甜美！咸甜交集！味道簡單而美味！ 煎成太陽蛋，多麼吸引！多士烘至金黃，咬起來帶脆身，內裡鬆軟！還散發一股麵包香！整體配搭有不俗的火花！
印度香料奶茶 $32這款茶反而引起我朋友的興趣！究竟異國口味的奶茶是怎樣？我分了一小杯，大家分甘同味！
奶茶非常順滑而稀！微甜中帶香料味！出奇地薑的微辣味會在舌中慢慢漫延！ 豐富了味道層次！跟港式奶茶與別不同！令我們失望的正是杯子！看見其他食客叫同樣飲品用上漂亮的杯子！
鴛鴦 跟 set
這是特色的港式飲品，把奶茶與咖啡混合一起！ 看起來是咖啡的顏色，嗅到濃郁咖啡香味，可是飲起來卻有奶茶的味道！又有咖啡的甘！卻沒有茶帶來的苦澀！口味獨特！ 兩者平衡得不錯！甜度恰到好處！ 尚算滑溜！是否一杯好鴛鴦？我也不敢置評！我確實無飲鴛鴦經驗！
洛神花茶 跟 set 以陶瓷茶壺及一個小陶瓷杯送上，特別訂製的！款式獨特！ 陶瓷茶壺的外型好像舊式涼茶煲！ 自斟自飲！享箇中樂趣！
另附上蜜糖給食客視乎個人口味自行加上。喝後醒神也開胃，其酸味有生津止渴功效，感覺很舒服！
裝修後5月尾及6月2日再幫襯！洛神花薄荷茶 ( 原價 $35 )
自家種植的薄荷葉，即摘即泡！ 洛神花本身紅色，令茶色清澈通紅！在陽光之下十分亮眼！ 新鮮的薄荷葉帶出清新薄荷味；反而，如果加入薄荷葉乾，帶來的薄荷味會更濃烈！
洛神花可消暑降火，提神兼醒胃！還可以消脂！ 最適合炎炎夏日及貪靚的女生了！花茶不含咖啡因！帶微酸！加入蜜糖後，增添甜美感，更易入口！
香蕉合桃鬆餅 + tea set $50 ( 裝修後 )香蕉味道不算突出，只是淡淡的散發出來，惹人垂涎！ 再加上一些香口的合桃碎，令鬆餅多一份香味及香脆口感！沒有用上香蕉精油的等化學成份，感覺較清新及健康，也沒有那麼甜膩！不太人工化的香味相對討好！
茉莉花奶凍配楊梅汁 $35白色奶凍淋上鮮紅色楊梅汁，顏色鮮明奪目！ 迷人又精緻！看來是一件消暑的甜品呢！既然用料天然，哪有拒絕的理由嗎？
楊梅汁及楊梅粒帶酸甜，茉莉花奶凍則入口即溶！ 滑溜情程度可媲美豆腐花！冷藏的溫度不算冰冷，卻有涼透心的感覺！ 富奶香而且奶味相當濃郁！輕帶茉莉花香！口味清怡！令我食完十分滿足！
幫襯三次之後，從食物的質素，可感受到女店主以自家製的用心及誠意！ 環境氣氛輕鬆自在！就算坐久一點也無妨！ Post
