渝味曉宇重慶老火鍋 (QRE Plaza) (Closed)

自從小米接受咖哩後，就開始讓其嚐試其他辣的食物。自己嗜辣，也要小米嗜辣，這就是＜口味可以遺傳給下一代＞。今天就選擇重慶火鍋，作為小米的麻辣第一課。個人覺得：這種有層次的辣，跟印度咖哩不相伯仲。而這家重慶火鍋，可以得到＜舌尖上的中國＞青睞，應該大有來頭。　就座後，讓小米選擇其中一款鍋底，自己首選麻辣，再配不同火鍋料。然後就要調配醬料：麻油，醋，蔥和蒜。山珍菌湯鍋配普通辣湯　　　點鴛鴦鍋，可自由配搭辣和不辣。　小米選擇山珍菌湯鍋，自己卻喜歡麻辣湯底。網上的麻辣湯底圖片，大都是鮮紅一片。不過未知小米是否接受麻辣，所以點了普通辣。　雖然這個是普通辣，也能體會四川重慶火鍋的麻辣鮮香。內裡有青花椒，紅花椒，胡椒，辣椒，虎椒，薑蔥蒜，保證香、濃厚，就連鼻子也感到那風味。　　在湯底還未煮滾之前，先要戴上專用圍裙。各火鍋料呈上之時，剛好紅白火鍋就變得熱辣辣！美國安格斯優質肥牛紅多白少，以肉質纖維較多，肉味較濃，是火鍋店常見的美食。　　曉宇嫩牛肉　使用特別醃料，把牛肉原本肉質纖維軟化，令牛肉久煮而不老。滑牛肉的口感似曾相識，似香港點心蒸排骨質感，總之滑潺潺。大刀牛肝　　鵝肝鴨肝豬膶常見，牛肝則少見，所以點