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2015-05-22
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吃雞煲是不少朋友的心頭好, 那不吃辣的朋友又怎辦呢? 這晚來到路邊煱吃的花雕煮雞煱會是個替代品. 大家來土瓜灣都有點距離, 始終沙中線尚未通車, 來這裡, 還是靠巴士或者小巴吧. 但其實我小時候也常常在這邊出沒, 也很熟悉這地區了.路邊煱位處美善同道, 走捷徑的話, 可以從馬頭圍道經巷仔走進來. 是晚店子人客不太多, 我們也能夠坐得闊落一點, 而且小吉還睡了大半程覺, 我們可以慢慢吃, 慢慢影.混醬後, 幾款小吃也隨隨送上.麻辣牛展 $48: 7分, 麻辣牛展的辣度不低, 更是相當之麻, 入口後慢慢舌頭已經麻痺了, 是惹味之選.八味金磚豆腐 $48: 7.5分, 幾款小食中, 以八味金磚豆腐比較突出. 豆腐的外皮炸得相當香脆, 內裡滑溜, 不過就是吃不出有八味, 如果味道能夠做得更有層次感會更好.花雕煮雞煱 $138: 7.5分, 吃完小食, 就是重頭戲花雕煮雞煱, 上檯時是煙霧彌漫, 雞肉帶香濃的花雕香, 只是雞肉的肉質未算嫩滑, 要扣點分. 不過吃慣了雞煲, 這個花雕煮雞煱, 也是幾特別的.不過當進入到打便爐的環節時, 就不太吃得到花雕的味道了, 湯底就變成雞湯底似的, 這樣子也有
路邊煱位處美善同道, 走捷徑的話, 可以從馬頭圍道經巷仔走進來. 是晚店子人客不太多, 我們也能夠坐得闊落一點, 而且小吉還睡了大半程覺, 我們可以慢慢吃, 慢慢影.
混醬後, 幾款小吃也隨隨送上.
麻辣牛展 $48: 7分, 麻辣牛展的辣度不低, 更是相當之麻, 入口後慢慢舌頭已經麻痺了, 是惹味之選.
八味金磚豆腐 $48: 7.5分, 幾款小食中, 以八味金磚豆腐比較突出. 豆腐的外皮炸得相當香脆, 內裡滑溜, 不過就是吃不出有八味, 如果味道能夠做得更有層次感會更好.
花雕煮雞煱 $138: 7.5分, 吃完小食, 就是重頭戲花雕煮雞煱, 上檯時是煙霧彌漫, 雞肉帶香濃的花雕香, 只是雞肉的肉質未算嫩滑, 要扣點分. 不過吃慣了雞煲, 這個花雕煮雞煱, 也是幾特別的.
不過當進入到打便爐的環節時, 就不太吃得到花雕的味道了, 湯底就變成雞湯底似的, 這樣子也有個好處, 就是花雕味不會搶去火鍋料的味道.
胡椒豬肚丸 $48: 7.5分, 首先來的是胡椒豬肚丸, 帶香濃的胡椒味, 肉質幾彈牙, 比起平日吃開的丸, 就來得有特色一些.
三寶餃 $48: 6.5分, 至於三寶餃就包括有沙葛餃, 椰菜餃以及韭菜餃, 餃皮是偏厚身, 但餡料亦算不少. 而三款中, 我就會推介沙葛餃.
肥鵝腸 $78: 6.5分, 接下來的肥鵝腸, 或者是雪得比較久了, 質感未夠爽口, 不過就真的是幾肥美的, 不怕吃得太肥的話, 就可以向此進攻.
四寶丸 $78: 7分, 除了胡椒豬肚丸, 還有四寶丸. 四寶包括有手打墨魚丸, 鯪魚肉丸, 手打鮮蝦丸以及手打牛根丸. 這裡的丸類, 是做得幾好的, 如手打牛根丸, 以及手打墨魚丸也有水準, 吸收了湯底的味道, 食味不錯.
炸響鈴 $38: 7分, 炸響鈴是不少朋友打便爐的必須品, 是晚吃到的, 如果可以香脆一點會更加好.
手切本地肥牛併牛頸脊 $268: 7分, 當然, 少不了的是手切本地肥牛併牛頸脊, 手切本地肥牛切得比較碎濕濕, 也未夠肥美, 不過牛頸脊就幾有咬口, 肉味亦濃, 我見大家慢下來, 那就多吃幾件吧.
生菜: 最後也要吃點菜蔬, 一客生菜份量不少, 讓我吃得滿足!
雪米糍: 甜品方面, 就是簡簡單單的雪米糍, 打便爐之後, 來客雪米糍, 下下火也好.
當大家吃慣了雞煲之際, 路邊煱來一個變奏, 這客花雕煮雞煱, 也是先吃雞肉, 再打便爐, 怕辣的朋友, 吃不了雞煲的話, 不妨試試這個花雕版吧.
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