麵屋福

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朋友推介這間沾麵店多時，終於有機會一試。朋友點的黑蒜油豚骨沾麵十分香濃，甚有日本風味，但個人覺得較鹹；我點了蕃茄紅油沾麵，蕃茄味濃和偏甜，雖然紅油令沾麵湯較油膩，但無損其美味。湯內的溏心蛋非常流心，不過叉燒和角煮豚肉肉質不算嫩，口感一般。最驚喜的是麵條非常有咬口，其間有客人問店員可否選擇麵的硬度，店員表示師傅已預設了合適的硬度，除非特別要求，否則可以先試一試，而師傅的確把麵的質感控制得很好。朋友表示閒日和週末人流亦不算太多，基本上都不需要排隊，店內亦不會太擠迫。