Video
Read full review
2018-12-14
911 views
人生可以有幾多個十年？對於鼎爺來說，可能從未想過高峯在晚年！ 其實身為武術指導的李家鼎－鼎爺，名氣向來不少，但作為演員始終只是配角，現在當起大廚，竟然成為深受歡迎的主角，天時地利人和的配合，藝人機遇就是這樣！ 鼎爺的私房菜，既要排期價錢亦較高，最近 H Queen 開了一家鼎。會館，是他與李翔師傅攜手合作主理，可以親民一點的價錢朝聖，當然諗得過。 也許大部份人都好似我一樣，明知鼎爺只作顧問，亦慕着他的名而來，但原來拍擋李翔師傅在飲食界更加資深，來自富豪聚地的港島廳，巧手工夫難不到，今天大家淺嚐午市行政套餐之後，讚美不絕，食材味道賣相皆恰到好處，鉅細無遺的傳統做法，吃得出是大師級功架，再加上舒適環境，這天的午餐，寫意人生的享受！ 環境優雅，庭園風格，大廳的水晶蓮花燈非常耀目，倚窗有高居林下之景觀，室內紅酒酒櫃，高級粵菜餐館的格局。 午市套餐有兩款，行政或鼎級，分別每位$498/$698，專誠來到自然要＂鼎＂啦！ 涼菜孖寶 賣相清雅，有點別樹一格的脫俗之感，蝦與鮑魚皆沿出於海洋但質感吃法不一樣。光澤的表，看起來新鮮。 我很喜歡充滿話梅味的大蝦，酸酸咪咪的就是討好，海蝦肉彈鮮美
其實身為武術指導的李家鼎－鼎爺，名氣向來不少，但作為演員始終只是配角，現在當起大廚，竟然成為深受歡迎的主角，天時地利人和的配合，藝人機遇就是這樣！
鼎爺的私房菜，既要排期價錢亦較高，最近 H Queen 開了一家鼎。會館，是他與李翔師傅攜手合作主理，可以親民一點的價錢朝聖，當然諗得過。
也許大部份人都好似我一樣，明知鼎爺只作顧問，亦慕着他的名而來，但原來拍擋李翔師傅在飲食界更加資深，來自富豪聚地的港島廳，巧手工夫難不到，今天大家淺嚐午市行政套餐之後，讚美不絕，食材味道賣相皆恰到好處，鉅細無遺的傳統做法，吃得出是大師級功架，再加上舒適環境，這天的午餐，寫意人生的享受！
環境優雅，庭園風格，大廳的水晶蓮花燈非常耀目，倚窗有高居林下之景觀，室內紅酒酒櫃，高級粵菜餐館的格局。
午市套餐有兩款，行政或鼎級，分別每位$498/$698，專誠來到自然要＂鼎＂啦！涼菜孖寶
涼菜孖寶
10 views
0 likes
0 comments
話梅海蝦
24 views
0 likes
0 comments
鮑魚柔韌有汁，口感不俗，配合一片翠玉瓜，亦夾。肘子菜膽燉鮑翅
肘子菜膽燉鮑翅
24 views
0 likes
0 comments
因為環保的關係現在都好少食魚翅，每一次品嚐都是隨緣。
肘子菜膽燉鮑翅
19 views
0 likes
0 comments
份量十足而且粗身的翅有丁點兒硬，但高湯濃醇味厚，回甘味香，肘子菜膽燉至完全腍嫩，精華盡在湯頭。
上湯焗開邊龍蝦
上湯焗開邊龍蝦
29 views
0 likes
0 comments
非常新鮮的本地龍蝦，每只十二至十四両，醇厚的高湯香焗，鮮美無比，水準之上。
金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌
金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌
22 views
0 likes
0 comments
金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌
30 views
0 likes
0 comments
另一道優質海鮮菜式，貴妃蚌肉厚豐美，海鮮豉油蒜蓉金菇令味道更加豐富。
三蔥燜和牛肋骨
三蔥燜和牛肋骨
26 views
0 likes
0 comments
三蔥燜和牛肋骨
13 views
0 likes
0 comments
整件牛肋骨燜至腍嫩入味，口感美妙如牛面頻，醬汁豐富有層次中帶甜，佐飯一流。
松露野菌燜雞球
松露野菌燜雞球
16 views
0 likes
0 comments
同樣是味道豐富不過鹹，雞球香滑，木耳爽口，適量的松露、香而不霸氣。
魚湯鮮腐竹稻庭麵
魚湯鮮腐竹稻庭麵
19 views
0 likes
0 comments
魚湯鮮腐竹稻庭麵
19 views
0 likes
0 comments
非常好的組合，腐竹腍透不散，魚湯濃郁無腥味，新鮮的稻庭麵份外有彈性，順滑掛汁。
懷舊番薯糖水
懷舊番薯糖水
10 views
0 likes
0 comments
難得非常夠薑，相信托老薑之功，天氣轉冷了，正好暖胃！
食物方面，合乎期望，找不到什麼要投訴之處。
不過就未試到頂爺拿手菜式，例如桑拿雞，看來要找次晚上來。但美中不足在於服務，上菜有點過快，希望店方留意得以改善。
Post
