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2019-02-10
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朋友提議去間另類打邊爐，去左尖沙咀食「黃記煌」，有幾款套餐鍋同自選鍋，我們就選了4款自選食材的鍋，有廣島蠔、白蝦、石班柳及安格斯牛小排$298，仲選了招牌海鮮鹹鮮汁。除了火鍋料外，還有小食選擇，叫了兩個小食，因叫兩客第2客可獲半價。喜歡爽脆口感，叫了涼伴鮑片海蜇頭$48一客及夫妻肺片，牛肚煙韌，切得薄薄的；而海蜇頭，好粗身，彈牙，還有紅蘿蔔絲及青瓜絲好脆口。最有特色係每枱都用紅色花瓶般的器皿上枱，好宮廷的感覺，先看第一層係，係蔬菜配菜類，店員放上油後，再放配菜，有青紅椒、蒜頭、洋蔥、西芹紅棗和紅蘿蔔炒香。第二層，係主食，剛選的海鮮，有白蝦，石班柳，廣島蠔及安格斯牛，望落似已經醃好了，店員戴上手套慢慢鋪上，排得靚靚。第三層係鹹鮮醬，店員待食物有大半熟後淋上面，再焗。最後放埋芫茜，就食得喇。先食廣島蠔又大又唔腥。白蝦彈牙，石班柳厚肉，鮮味。食完無湯燜海鮮後，可叫店員加湯，就開始另一食法，打邊爐。先叫腩肉片$68同油麥菜$35，叫了萵筍$42，好爽脆，還有油麥菜$35。飽肚叫了豬腩片$68。再叫了特製雙併丸$69，包括了鵝肝蝦丸及松露墨魚丸，鵝肝香又每粒蝦丸更滑，另外松露墨魚丸又香又彈牙。雙
除了火鍋料外，還有小食選擇，叫了兩個小食，因叫兩客第2客可獲半價。
喜歡爽脆口感，叫了涼伴鮑片海蜇頭$48一客及夫妻肺片，牛肚煙韌，切得薄薄的；而海蜇頭，好粗身，彈牙，還有紅蘿蔔絲及青瓜絲好脆口。
最有特色係每枱都用紅色花瓶般的器皿上枱，好宮廷的感覺，先看第一層係，係蔬菜配菜類，店員放上油後，再放配菜，有青紅椒、蒜頭、洋蔥、西芹紅棗和紅蘿蔔炒香。
第二層，係主食，剛選的海鮮，有白蝦，石班柳，廣島蠔及安格斯牛，望落似已經醃好了，店員戴上手套慢慢鋪上，排得靚靚。
第三層係鹹鮮醬，店員待食物有大半熟後淋上面，再焗。
最後放埋芫茜，就食得喇。
先食廣島蠔又大又唔腥。
白蝦彈牙，石班柳厚肉，鮮味。
食完無湯燜海鮮後，可叫店員加湯，就開始另一食法，打邊爐。
先叫腩肉片$68同油麥菜$35，
叫了萵筍$42，好爽脆，還有油麥菜$35。飽肚叫了豬腩片$68。
再叫了特製雙併丸$69，包括了鵝肝蝦丸及松露墨魚丸，鵝肝香又每粒蝦丸更滑，另外松露墨魚丸又香又彈牙。
雙併餃$42，叫了韮菜餃及新加坡魚蛋，魚蛋大粒彈牙，好鮮味。
仲有平時較少見的萵筍，好脆口，清甜。
飲品叫了啤酒，叫了Orion生啤$48及Asahi$48, 是打邊爐絕配的。
食到尾聲，還有甜品，有「許留山」嘅餐牌，好驚喜，而且質素絕對有保證。先叫多芒西米露$38，同西瓜蘆薈爽$28，夠冰凍夠解渴。
再叫埋芒果班戟$26（兩件）。好完美的一餐。
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