Lab Made 分子雪糕專門店 (Closed)

對 Lab Made 分子雪糕的傾慕，其實早在數年前大坑店開業的時候經已開始。還記得當時品嚐了一款精彩的雙黃蓮蓉月味雪糕，那份甜美至今依然難忘。不過近期的 Lab Made 已開始逐步轉型，好像剛剛在荃灣城市中心試業的新店為例，便再不單單只是主打分子雪糕，小店還有供應各式各樣的咖啡和糕餅，感覺更似一間咖啡店。久別重逢，首先當然要試試近期的雪糕新口味。自己點了奶黃流沙飽味，味道果然酷似吃真的奶黃流沙飽。雪糕的奶黃味濃而不膩，效果的確不錯 (4/5)。之後亦試了少許朋友的脆皮樂家杏仁糖味分子雪糕。雪糕外面一層硬硬的朱古力，初嚐時實在有點樂家杏仁糖的影子，但是杏仁和焦糖味略嫌不足，這方面看似仍有進步空間 (3/5)。吃完雪糕後，大家還有些意猶未盡，因此一口氣點了兩款蛋糕一同分享。先到的烤白朱古力海鹽蛋糕口感幼滑，海鹽巧妙地將白朱古力的甜味帶出，感覺相當不俗 (3.5/5)。但是震撼程度卻遠比不上這款分子火山蛋糕。濃郁的朱古力蛋糕做成了火山般的形狀之後，再由我們親手將蜂蜜和番紅花炮製而成的糖漿從火山口灌下去，結果一個沉睡的「睡火山」頓然變成了活火山！想不到分子火山蛋糕看似細小，但卻足夠我們四位