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2024-05-10
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之前食開間高級日本餐廳 轉型做 大排檔，係小炒+大排檔+茶記mix，有fusion元素，主力吸引年輕客群。menu 就係上菜紙，一版睇晒唔使揭尼揭去，menu 有驚喜，例如脆炸horlic、南丫島孖蝦骨、蓮藕墨鬚餅，一聽就想試下。2人叫左3個小菜，一碟唐生菜啫啫煲，份量適中，人均250至280左右。1. 南丫島孖蝦骨以為會係炸 ribs，但原來係炸半肥瘦排骨，唔係死鹹，師傅用櫻花蝦調味，但唔太適合怕肥嘅朋友。2. 椒鹽九肚魚師傅炸功夫一流，炸粉薄，外脆內軟，入口即溶，好好食，但嫌份量較少3. 唐生菜啫啫煲鑊氣夠，用瓦煲即上，非常惹味4. 鮮沙薑雞煲師傅用台灣三杯雞嘅煮法再改良，加入沙薑元素，豐富鮮味層次，會再encore~最搞笑叫咗支啤酒，餐廳俾咗兩個大碗飲，好有丐幫feel🤣
menu 就係上菜紙，一版睇晒唔使揭尼揭去，menu 有驚喜，例如脆炸horlic、南丫島孖蝦骨、蓮藕墨鬚餅，一聽就想試下。
2人叫左3個小菜，一碟唐生菜啫啫煲，份量適中，人均250至280左右。
1. 南丫島孖蝦骨
以為會係炸 ribs，但原來係炸半肥瘦排骨，唔係死鹹，師傅用櫻花蝦調味，但唔太適合怕肥嘅朋友。
南丫島孖蝦骨
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2. 椒鹽九肚魚
師傅炸功夫一流，炸粉薄，外脆內軟，入口即溶，好好食，但嫌份量較少
3. 唐生菜啫啫煲
鑊氣夠，用瓦煲即上，非常惹味
唐生菜啫啫煲
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4. 鮮沙薑雞煲
師傅用台灣三杯雞嘅煮法再改良，加入沙薑元素，豐富鮮味層次，會再encore~
最搞笑叫咗支啤酒，餐廳俾咗兩個大碗飲，好有丐幫feel🤣
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