亞州家族 (Closed)

星期五的晚飯時間，這裡一如以往，不用等位。這裡大約有四五十個位，還有一半的位是吉的。一進內，牆上介紹了這店大廚的來歴，就是從前在星州文華chatterbox做的賴師父。彷彿在告訴你，這裡的雞飯有一定的保證。和對上一次來時不同，這裡現在多了晚餐，當中包括了一個海南雞飯的set，不用再雞和飯分開叫了。於是，跟著晚餐的牌，點了一個雞飯和喇沙，其實，喇沙跟餐牌上的價錢是沒有分別的，唯一不同的，就是可以加$10要一杯薏米水。雞飯仍然是這裡的招牌，雞肉無論那個部位都煮得很嫩滑。黄黄的雞油飯未吃已經聞到撲鼻的油香。三色醬也做得同樣出色，在枱上還有一支星洲的雞飯鼓油，一碟不夠的話可以添個夠，很有星洲的風味。湯是一碗喝得出沒有味精的瓜湯，伴著雞飯一起吃，很是不錯。最格格不入的，可能就是那一碟翠肉瓜了。海鮮喇沙則只是一般。湯底做得太辣而不夠香，沒有椰味也沒有那咸鮮的味道。材料卻是用得十分足，有魚蛋，魚片，四個蝦球，半隻蛋，豆卜和很多的芽菜。反而跟著上的那個參巴醬做得不錯，令這一碗喇沙的分數提高了不少。愛惹味的朋友不可錯過。還點了一個馬拉盞通菜，味道不算濃烈，可能是吃慣泰式的原固吧。