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2018-10-22
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台灣美食一向高度受港人關注，巨代表性之食品例如手搖茶及夜市小食已經在香港街頭隨處可見，數量直迫金鋪與藥房。隨著台式食品在港愈來愈普及，加上港人熱愛打邊爐的緣故，近年更引入了臭臭鍋。臭臭鍋是指火鍋中有臭豆腐，而令鍋物充斥著豆腐發酵味，該鍋物會由店家烹煮好再提供給客人。邊爐控的大家不知能否接受到臭臭鍋呢？我早在7-8年前到台灣旅遊時已經被那遠遠飄來的臭味吸引而初嚐了臭臭鍋，那嗅覺與味覺的衝擊令人印象深刻。如今那獨有的味道已飄揚過海來到香港，當然要嚐嚐香港版本的臭臭鍋！餐廳位於旺角戲院附近，全玻璃設計可以對餐廳內部一覽無遺，門外放有餐牌及設有介紹短片供遊人參閱與觀賞，從而得知餐廳除了提供鍋物及台式小食外還有售手搖茶，果然將台灣著名美食集合於一身！餐廳鋪面不大，裝潢簡約，以白灰色和木為主餐牌簡潔易明，除了列出每款鍋物所包含的食材外，每幅相左上角均標示所包含之肉類。為顧及對花生過敏的客人，餐牌亦會標明鍋物含有花生。一共有9款鍋物，鍋物涵蓋台式、韓式、日式、泰式及中式，總有一款口味適合你。鍋物可選不辣至極辣，隨鍋附送白飯或粉絲，更可加$12升級至滷肉飯。一心到來品嚐臭臭鍋的我必點招牌臭臭鍋，而友人
臭臭鍋是指火鍋中有臭豆腐，而令鍋物充斥著豆腐發酵味，該鍋物會由店家烹煮好再提供給客人。邊爐控的大家不知能否接受到臭臭鍋呢？
我早在7-8年前到台灣旅遊時已經被那遠遠飄來的臭味吸引而初嚐了臭臭鍋，那嗅覺與味覺的衝擊令人印象深刻。如今那獨有的味道已飄揚過海來到香港，當然要嚐嚐香港版本的臭臭鍋！
餐廳位於旺角戲院附近，全玻璃設計可以對餐廳內部一覽無遺，門外放有餐牌及設有介紹短片供遊人參閱與觀賞，從而得知餐廳除了提供鍋物及台式小食外還有售手搖茶，果然將台灣著名美食集合於一身！
餐廳鋪面不大，裝潢簡約，以白灰色和木為主
餐牌簡潔易明，除了列出每款鍋物所包含的食材外，每幅相左上角均標示所包含之肉類。為顧及對花生過敏的客人，餐牌亦會標明鍋物含有花生。
一共有9款鍋物，鍋物涵蓋台式、韓式、日式、泰式及中式，總有一款口味適合你。鍋物可選不辣至極辣，隨鍋附送白飯或粉絲，更可加$12升級至滷肉飯。
一心到來品嚐臭臭鍋的我必點招牌臭臭鍋，而友人點選巴蜀烤魚鍋
餐牌背面則有6款小食及鍋物加點食材，來到臭臭鍋之店，當然必點麻辣臭豆腐一嚐，及個人喜愛的酥炸花枝墨魚丸！
台式手搖茶一定不能少！點選了現時流行的芝士奶蓋-芝士莓莓
調味架上有豆瓣醬、蒜蓉、辣椒粉及醬油。餐牌右下方設有完美醬料比例：
1 羹蒜蓉 + 2 羹醬油 + 3 羹豆瓣醬/沙茶醬
試後覺得味道不俗，豆瓣醬帶甜並沒有想像中辣，加上淡淡蒜蓉香味，可說是頗適合鍋物沾醬之用
酥炸花枝墨魚丸
$34
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一共有6粒墨魚丸，旁邊放有味粉與甜酸醬
剛炸熱騰騰的墨魚丸爽口彈牙，沒有雪味，內裡還藏著墨魚條！配上椒鹽味粉會特出脆口酥炸的外皮，整體感覺與味道彷如夜市，配上甜酸醬則特出墨魚丸鮮味，兩者皆有不同效果
麻辣臭豆腐
$38
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剛送到時已經被那黑色外表的臭豆腐和浸著辣油吓到。夾起並放鼻前才飄來淡淡發酵味，咬下時亦滲出清淡發酵味，麻辣香與臭豆腐頗合襯，幸好辣度屬小辣，不然難而清除整碟豆腐😂但略嫌臭豆腐味不夠濃烈，相信餐廳是希望透過該改良版本吸納更多臭豆腐愛好者與迎合港人口味
招牌臭臭鍋
$108
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鍋物以鐵鍋送上並以小火種恆溫，包含之食材非常豐富：
臭豆腐、牛肉片、米血糕、鴨血、滷大腸、台灣貢丸、娃娃菜、椰菜、雲耳、金菇、鮮冬菇、豆腐、豆角、粟米、炸薯仔、炸枝竹、鵪鶉蛋、蛤蜊及鳴門卷
除牛肉片外所以食材都已烹煮好，只待湯底滾後便可開動😋食材足料新鮮豐富，該份量對於女生來說可算為2人份量！湯底味道如沙嗲與沙茶醬混合，不論氣味和味道都與預期及台灣所品嚐過之臭臭鍋有分別，預期整個鍋物都會有豆腐發酵味而非只集中在臭豆腐，該整體感覺彷如打邊爐
招牌臭臭鍋
$108
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隨鍋附送粉絲，建議先清理鍋中食物最後才放粉絲，不然會吸走大量湯底，亦會容易燒焦
巴蜀烤魚鍋
$112
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食材包括：
腕魚、娃娃菜、椰菜、雲耳、金菇、鮮冬菇、豆腐、豆角、粟米、炸薯仔、炸枝竹、鵪鶉蛋、蛤蜊、鳴門卷及香菜
腕魚扒厚身多肉，經煎炸後外脆內軟，魚皮非常脆口而裡面魚肉熟度剛好，令魚肉嫩滑而不鞋口，加上魚骨大條容易找到，不會令魚骨散至湯底裡。小辣湯底足夠令食材野味之餘而不會過辣，而且油份相比較少👍🏻
芝芝莓莓
$39
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飲品上層為芝士，輕形芝士浸出淡淡芝味，所以不會覺得溜，下層則是雜莓汁，擁有清新水果酸之餘甜度剛好！非常解渴也很適合與鍋物一同享用，若遊人也想品嚐湯•米的手搖茶，也可以到店內收銀處購買😊
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整體評語：
味道-整體味道令人滿意，墨魚丸香脆爽口，腕魚扒皮脆肉嫩，更大愛芝芝莓莓❤️但本人略嫌臭豆腐與臭臭鍋的豆腐發酵不足，稍為失去了臭臭鍋原有的意義
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服務-店員有禮殷勤，會密切留意客人是否需要加湯、熄滅或加火。由於檯面空間有限，店員亦會細心將食物放妥，讓客人安全及容易享用
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衛生-所以餐具與用餐都整潔乾淨，沒有任何油漬式食物殘餘物，地面亦沒有黏黏感
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環境-店鋪光線充足加上簡約設計令人感覺舒適，但座位與座位以及檯與檯之間都較擠迫，進出入時也要份外小心以免與其他客人或食物發生碰撞
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抵食-抵食指數高，對女生來說鍋物份量頗大可與友人分享😊每一鍋亦大約只需一百元便可品嚐到台灣豐有特式之臭臭鍋，可以為臭臭鍋迷止住引😋
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