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2015-12-08
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一提到「Bungalow」，腦海便馬上浮現夜店二字！其實我的生活已跟夜店絕緣了一段長時間了，頂多是偶來的 Happy Hour，皆因現階段最喜愛尋找吃的快樂！區議會選舉翌日，終於有機會踏進「Bungalow」，璀璨的水晶吊燈和一幅幅的大型掛畫，譜出時尚與華麗，雖然如此，卻沒有一種逼人的壓力，感覺輕鬆自在！Happy Hour 的黃金時間，客人多聚集於酒吧前方，舉著杯子，時而細語，時而大笑，情景多美妙。而我們則坐下來享受當天的晚餐！麵包籃備有多款麵包，試了軟彈的 Focaccia 和外脆內軟的法包，兩者質量均不俗，加上暖和的溫度，麵粉芳香更盛！綠柔柔的沙律菜隱藏了法國的洋薏米，即時與頂層油封的日本有機太陽蛋伴勻。洋薏米的嚼感尤為突出，並帶出夾雜太陽蛋的綿密與蛋香，除此之外，又透出另一些香氣來，原來是西班牙 Marcona 杏仁和法國黑蒜的味兒，令薏米沙律添上多種的味覺層次。Barley 中文為洋薏米。據知洋薏米是去除殼皮的大麥，跟中國的薏米或薏仁是完全不一樣的！不要被它的名字 Baby Squid 欺騙，其實它不僅是小墨魚那般簡單，只要輕輕一咬，牙齒即感認到爽脆的墨魚肚子，隨後更會爆出吸
區議會選舉翌日，終於有機會踏進「Bungalow」，璀璨的水晶吊燈和一幅幅的大型掛畫，譜出時尚與華麗，雖然如此，卻沒有一種逼人的壓力，感覺輕鬆自在！
Happy Hour 的黃金時間，客人多聚集於酒吧前方，舉著杯子，時而細語，時而大笑，情景多美妙。而我們則坐下來享受當天的晚餐！麵包籃備有多款麵包，試了軟彈的 Focaccia 和外脆內軟的法包，兩者質量均不俗，加上暖和的溫度，麵粉芳香更盛！
綠柔柔的沙律菜隱藏了法國的洋薏米，即時與頂層油封的日本有機太陽蛋伴勻。洋薏米的嚼感尤為突出，並帶出夾雜太陽蛋的綿密與蛋香，除此之外，又透出另一些香氣來，原來是西班牙 Marcona 杏仁和法國黑蒜的味兒，令薏米沙律添上多種的味覺層次。Barley 中文為洋薏米。據知洋薏米是去除殼皮的大麥，跟中國的薏米或薏仁是完全不一樣的！
不要被它的名字 Baby Squid 欺騙，其實它不僅是小墨魚那般簡單，只要輕輕一咬，牙齒即感認到爽脆的墨魚肚子，隨後更會爆出吸滿墨汁的意大利飯。墨汁意大利飯帶出自然的墨汁香韻和鹹味，與多款不同的蔬菜和酸甜的果醋醬汁形成強烈對比！
酥炸生蠔又具什麼特色？除了選用法國的 Fines de Claire 外，炸漿細薄，經炸過後的生蠔口感保持軟綿，更帶有淡淡的茴香氣味！
火腿拼盤包含意大利辣肉腸、Coppa 火腿、巴馬火腿和自製醃橄欖，當然橄欖會是我的不變至愛。當中三款火腿質感均柔軟，而我較喜歡惹味的意大利辣肉腸，Coppa 火腿味道則較溫和，微鹹大帶點甜；巴馬火腿屬其次，帶有較明顯的鹹香！
幸好我點的雞尾酒趕得及火腿拼盤，一口火腿，再來一口雞尾酒，風格雖有點不一樣，但也不比以餐酒配送遜色。Blossom 白色的泡沫上浮著三片士多啤梨，令我聯想到綻放的花兒。入口酸甜中又帶有 Vodka 及淺淺的干邑酒香，或許是看花也能令人醉了！
透出粉紅色澤的是香烤豬柳。烤製的美國紅毛豬柳肉質細緻，以清純豬肉原味示人，反觀橄欖油、百里香、迷迭香、黑椒以及蒜瓣等醃味來得輕描淡寫，正好配合椰菜花、茄子及油封蕃茄等伴菜的自然味道。
日本鱈魚扒選取慢焗的烹調方式，肉質扎實柔軟，愛魚的我當然欣賞然其純樸、不加雕琢的味道。底層的沙律特別以較清新的口味來配合，如健康的香菇菰米、新鮮磨碎的椰子肉、青蘋果、茴香葉、薑粒、洋蔥粒、羅勒和芫荽等。
將牛仔骨放到最後嘗試是合適不過，因為它是三款主菜中味道最濃厚的。經慢煮後的牛仔肉粉紅肉嫩，入口調味恰好，輕輕的蒜香和香草將牛香吊出，旁邊則以薯蓉和燒意大利西生菜出作配搭。
梨撻輕甜酥香，配以雪糕，味道輕怡暢順！
芝士蛋糕的外型酷似雪糕，入口軟滑、充滿芝香，伴以士多啤梨醬的酸甜與香氣，味道不俗！
也許是 Blue Monday 的關係吧，當晚在「Bungalow」的客人不多，一班男士在 Happy Hour 後便離開，難道只認識「Bungalow」是一夜店，卻忽略其實可多坐一會、吃個晚飯，席間談談風月的賣點嗎？！回憶當晚我們吃與談的華麗是多快活的事情！
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