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2006-03-27
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已是兩個星期前的事，味道十之八九已被忘掉，但當晚的菜式還是值得一寫。老頭子帶病來主持飯局，而偶老毛病發作，幸好還剩下半條命來聚一聚，文已出，未死得，看來還有大輩子捱．．．既然要捱，也得捱出個價值來，一頓飯一班朋友一壺美酒一些話題，很簡單，是偶在這一刻所希望得到的價值，當然會想得到更多，最簡單的，就是知道自己在吃什麼；來天香樓，環境不至於差，但又不見得有什麼特別，傳統的裝橫，字畫、屏風，平凡得可以，若將注意力浪費在環境的話，自然大有話說，「飲食」有投訴版，看這裡不爽，不妨投訴一番，半條命的偶，可沒閒情逸緻來胡混，還是乖乖的叮著鏡頭的「獵物」。冷盤四併，馬蘭頭、醬鴨、肴肉、素鵝各$120，唔平，一碟等於到見城吃一頓午市套餐的價，看似搵自己笨，但那馬蘭頭「涿」得細緻，入口層次分明又能感受到麻油與菜香，賣的是師傅的手工。花雕，就是用單純的糯米釀出來，酒性純良，不嗆喉，中菜飯局，無它，一定失色不少，當然一定要趁熱喝。不敢言笑，是有心無力，花雕味香純，細味小杯，那芳香催使你的筷子輕撿清爽的龍井蝦仁，薄薄（欠）汁確是說不出的好。清淡的杭州菜後，味蕾似有訴求，脆而帶酸的炸鱔背，無錯是香脆的魚背，酸脆的
老頭子帶病來主持飯局，而偶老毛病發作，幸好還剩下半條命來聚一聚，文已出，未死得，看來還有大輩子捱．．．
既然要捱，也得捱出個價值來，一頓飯一班朋友一壺美酒一些話題，很簡單，是偶在這一刻所希望得到的價值，當然會想得到更多，最簡單的，就是知道自己在吃什麼；來天香樓，環境不至於差，但又不見得有什麼特別，傳統的裝橫，字畫、屏風，平凡得可以，若
將注意力浪費在環境的話，自然大有話說，「飲食」有投訴版，看這裡不爽，不妨投訴一番，半條命的偶，可沒閒情逸緻來胡混，還是乖乖的叮著鏡頭的「獵物」。
冷盤四併，馬蘭頭、醬鴨、肴肉、素鵝各$120，唔平，一碟等於到見城吃一頓午市套餐的價，看似搵自己笨，但那馬蘭頭「涿」得細緻，入口層次分明又能感受到麻油與菜香，賣的是師傅的手工。
花雕，就是用單純的糯米釀出來，酒性純良，不嗆喉，中菜飯局，無它，一定失色不少，當然一定要趁熱喝。
不敢言笑，是有心無力，花雕味香純，細味小杯，那芳香催使你的筷子輕撿清爽的龍井蝦仁，薄薄（欠）汁確是說不出的好。
清淡的杭州菜後，味蕾似有訴求，脆而帶酸的炸鱔背，無錯是香脆的魚背，酸脆的感覺著實令人增添食慾，然後是當晚的主角燻黃魚，說是主角是因為香港沒有多少地方吃得到煙燻的菜式，煙燻花的是時間及功夫，一個鍋抽起專用來煙，起鍋煙出個鳥了，試問有誰
肯花工夫做這個吃力不討好的菜？是得龍、是鏞記、是創發、是益新．．．．．．然後呢？煮得再好，也沒有人懂得欣賞，十年、廿年後煙燻菜或會成為絕響，當晚的黃魚亦將成為列席者的集體回憶，X2後悔當晚無吃到魚背、偶無留意鮮嫩的腩位，全都落到老頭子嘴裡頭去。
燻魚過後，是濃度十足的「雞骨醬」（忘了菜名），唔會見到重複又重複再重複的雞件，貴在有頭有尾，偶這不會煮菜的人，寫到這裡已技窮，不再加油添醋，留待識煮識吃的人來評吧。
那東坡肉，老頭子看頭眼定定，左篤右翻，縱帶病在身，知不能為而為之，亦淺嚐了少許，當然，一盅三件，燉得入味肉化的感覺，是其他地方吃不到的，那濃烈的汁味，已在舌上留下烙印，吃了半件，老毛病發作，餘下的情況，大概就只記得小頭說的一句：「點
解雲吞鴨湯咁清既？」因為煲湯貴在「清」，還記得的就是吃了600 大洋，能知自己吃著什麼的話，這餐一點也不貴，當然這價錢花在「亮明居」欣賞維港無敵大海景的話，也不貴，畢竟花錢的人知道自己已將無敵海境吃個精光。
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