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2009-07-29
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今天晚上約了家人打宵夜火鍋，要九時半才有得吃，放工後，一於少少東西，先打定底，而在老銅走着走着，最後決定吃一碗麥氏的雲吞麵，應該也不會太飽的。此麵店果然是與時並進，店員是以電腦入單的，在我點了一碗雲吞麵後，過不了三十秒，一張電腦單已經「攝」到枱中，而不消一會，也有麵吃了。一瞥這碗雲吞麵，已知道至少有一樣是最正宗的，就是份量夠少，只是以普通一個飯碗去盛着雲吞麵，至於食物質素，也要從三方面入手，其實在之前的食評已討論過，一碗好的雲吞麵，是可分成湯、雲吞及麵三個分數。也是慣性的先喝一口湯，今天的湯也可說是不錯，但個人認為比起河洪記的還有一點距離，大地魚的味道好像是薄了一點，而且有着與同宗的麥兆記那種不知名的辛辣感覺，坦然這古怪的感覺來得比麥兆記低，湯可以說是絕對不錯的了。麵是正宗的放在匙羹上，也用筷子夾起雪雪聲的吃起來，麵條吃起來有咬勁而且也煙韌，但稍嫌是硬身了一點，而且也沒有鴨蛋香，最可怕的是莫過於有丁點的梘水味，幸好是未至於要下醋去中和的。最後在底部的雲吞又如何呢？一碗內有四粒細細粒的雲吞，從圖看也知有散尾，還要是正宗挺長的那款，皮薄而滑，而蝦也是爽口非常的，但問題就是，原來其獨創的所謂
今天晚上約了家人打宵夜火鍋，要九時半才有得吃，放工後，一於少少東西，先打定底，而在老銅走着走着，最後決定吃一碗麥氏的雲吞麵，應該也不會太飽的。
此麵店果然是與時並進，店員是以電腦入單的，在我點了一碗雲吞麵後，過不了三十秒，一張電腦單已經「攝」到枱中，而不消一會，也有麵吃了。
一瞥這碗雲吞麵，已知道至少有一樣是最正宗的，就是份量夠少，只是以普通一個飯碗去盛着雲吞麵，至於食物質素，也要從三方面入手，其實在之前的食評已討論過，一碗好的雲吞麵，是可分成湯、雲吞及麵三個分數。
也是慣性的先喝一口湯，今天的湯也可說是不錯，但個人認為比起河洪記的還有一點距離，大地魚的味道好像是薄了一點，而且有着與同宗的麥兆記那種不知名的辛辣感覺，坦然這古怪的感覺來得比麥兆記低，湯可以說是絕對不錯的了。
麵是正宗的放在匙羹上，也用筷子夾起雪雪聲的吃起來，麵條吃起來有咬勁而且也煙韌，但稍嫌是硬身了一點，而且也沒有鴨蛋香，最可怕的是莫過於有丁點的梘水味，幸好是未至於要下醋去中和的。
最後在底部的雲吞又如何呢？一碗內有四粒細細粒的雲吞，從圖看也知有散尾，還要是正宗挺長的那款，皮薄而滑，而蝦也是爽口非常的，但問題就是，原來其獨創的所謂鮮蝦雲吞，對我來說根本是沒有什麼好炫耀，我對着這粒雲吞，不知好惱還是好笑，原來獨創的鮮蝦雲吞就是只有蝦，連一丁點豬肉粒都沒有，一粒雲吞，蝦是帶來鮮味的，而豬肉是帶出肉香的，所以這粒雲吞，一點也不香，口感只是爽爽的，似在吃蝦餃，這個雲吞，絕對是肥佬了。
也看見其他食友對這兒的雲吞麵的負面評價也是其份量過少，份量少才是正宗的，但若不是太好吃，而又少的話，就很難說得過去了。
吃罷就走，等吃今晚那一餐更豐富的。
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