皇仁書院舊生會﹝中菜部﹞

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終於訂到枱到這裏一試，這裏需要兩三個月前預訂，看過其他食評，亦一早預訂了當晚的餸菜，來看看怎樣吧。糖桂花餞美國桶蠔蠔煑得剛好，內裏仍有豐富蠔肉汁，加上淡淡桂花香和甜味，GOOD原隻鮮鮑魚佛跳牆材料極之豐富，原隻鮮鮑魚，湯味鮮甜，肘子香味充滿湯中，服務員將湯料拿出來時，可以見到用了大量湯料燉製，清、香，味美，無得頂鮑汁柚皮扣鵝掌柚皮好"腍"，味道吾錯，鵝掌亦好食法式燴牛尾配以蒜蓉法包，牛尾肉甜味佳，送飯一流翠玉瓜茄子炒蟶子蟶子幾大隻，而且好新鮮，"獻"汁不但沒有蓋過其鮮味，而且幾夾椒鹽陳皮中蝦好特別，將蝦放入口中，陳皮味慢慢滲出來，椒鹽味適中，好味魚肚瑤柱金華火腿蝦乾浸菜心菜心清甜，魚肚吸收了高湯、瑤柱、金華火腿、蝦乾及菜味，好正脆皮炸子雞嫩滑有雞味，皮脆肉鮮潮式芋頭炒飯，芋頭香，飯炒得很好，一粒一粒分得開腰果露加湯丸，腰果味香濃，其他地方未必食到果然名不虛傳，食物非常有水準，看得出亦食得出是用心的烹調，而且服務態度很好，絕對值得一試。