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2009-03-27
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知道板長壽司在屯門終於有其首間分店, 愛好壽司等日式美食的我當然唔會錯過, 特地與媽媽前去試試六點半去到店外, 在等候的人不算很多, 但我們也得要花上半小時輪候入坐. 不過對比板長其他分店, 半小時的輪候時間, 相對而言已經算acceptable是吧.7點左右終於能入坐, 被安排坐在bar枱一欄的座位. 東張西望, 發覺店子比想像中的細, 光線較暗, 感覺一般. 食物方面, 其實並不是"回轉"的那一種, 而是order方式咁落單. 剛好近日promote緊三文魚系列的sushi, 價錢頗為吸引, 那當然要多點几件試試1) 三文魚壽司(做緊promote HKD3一件)一如板前/板長的style, 魚很新鮮~飯方面的分量亦恰到好處, 加上價格相宜, 多吃几件無妨~2) 三文魚腩壽司(做緊promote HKD5一件)呢個最正~雖則叫魚腩, 但卻不覺太膩及腥! 若果比我選擇, 個人認為呢個係must try item! 3) 辣味三文魚軍艦(好似係HKD8件)味道一般, 肉質似食緊吞拿魚碎軍艦 order個時還以為個d三文魚係生的. 以這種"熟"的三文魚做成的"辣味三文魚軍艦", 好似唔係
六點半去到店外, 在等候的人不算很多, 但我們也得要花上半小時輪候入坐. 不過對比板長其他分店, 半小時的輪候時間, 相對而言已經算acceptable是吧.
7點左右終於能入坐, 被安排坐在bar枱一欄的座位. 東張西望, 發覺店子比想像中的細, 光線較暗, 感覺一般. 食物方面, 其實並不是"回轉"的那一種, 而是order方式咁落單. 剛好近日promote緊三文魚系列的sushi, 價錢頗為吸引, 那當然要多點几件試試
1) 三文魚壽司(做緊promote HKD3一件)
一如板前/板長的style, 魚很新鮮~飯方面的分量亦恰到好處, 加上價格相宜, 多吃几件無妨~
2) 三文魚腩壽司(做緊promote HKD5一件)
呢個最正~雖則叫魚腩, 但卻不覺太膩及腥! 若果比我選擇, 個人認為呢個係must try item!
3) 辣味三文魚軍艦(好似係HKD8件)
味道一般, 肉質似食緊吞拿魚碎軍艦 order個時還以為個d三文魚係生的. 以這種"熟"的三文魚做成的"辣味三文魚軍艦", 好似唔係太抵食 ...
4) 明太子魷魚軍艦(好似都係HKD8件)
魷魚的份量少得可憐! 竟不足以把"軍艦"填滿! 好清楚見到d壽司飯! 味道方面, 唔覺有"明太子"的味道, 反而似食緊一般的魷魚軍艦.
5) 加州卷(HKD9兩件)
個人的must try item! 由板前, 到板長, 我每每都會order這個! 雖然加州卷看似平凡, 用料簡單, 但要做出佳作, 個人認為蟹籽的texture要夠"爽口" ~ 仲有, 呢度的加州卷好似仲加左少許生菜在內(好似), so食落去都有不俗的口感! 算是水準之作!
6) 三文魚卷(忘記了price)
呢個一般啦, 與別的壽司店所售的同款壽司相距不遠, 故印象不太深刻.
7) 三文魚春卷(好以係HKD15三小件)
用ricepaper包住青瓜絲及三文魚, 感覺清新 ~ 同類食物在別的壽司/日式餐廳(諸如"和民")都很普及. 食起上來不禁聯想到這兒的"春卷"其實與外面的, 水準相近.
8) 海鮮沙律(HKD25)
如相中所示, 份量都okay足! 生菜多之餘亦配以足夠的"海鮮"如熟蝦(一隻), 北寄貝(兩件)及三文魚(一塊). 沙律有少許沙律醬伴味, 還有日式的酸汁(其實只帶少許酸味)及一小件lemon, 搾出來的lemon汁更令個沙律食起來頗開胃 此也是水準之作!
9) 蟹肉蒸蛋(HKD18)
唔 ... 呢個係最令我感失望的. 蒸蛋理應是熱的, 但待應把這個端上來的時候, 竟然只是"暖"的 ... 很奇怪 ... 一打開個蓋, 眼見個蒸蛋面好似好fluid的感覺 ...(未熟透? 又還是怎樣呢? 我未見過 ...)食落去係食得出有蟹肉的, 但不濃烈, 蛋味亦然 ... 呢個我個人不會太過recommend囉 ... 畢竟, 單單是"唔夠熱"呢個, 已經不值得講係"蒸"的食品 ...
印象中的板前/板長, 很多時大家見到的都係"大排長龍"的情景, 再不是的就是其老闆Ricky在電視節目裡與當紅藝人/名人大談美食的style. 的確, 板長的名氣, 不會單單因為上述的"名人/明星"效應而堆砌出來, 佢地在食物用料方面的"新鮮度"也是大家所熟悉及欣賞的地方. 然而 ... 單是這些就足夠么? 希望在提高goodwill之餘, Ricky先生也多點兒著重番食品製作方面的質素, 咁先唔會白白浪費左上述所講的"名氣"了.
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