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2017-06-08
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近年韓式燒烤大行其道，但其實香港嘅日式燒肉店一啲都唔輸蝕，不斷引入不同地方嘅和牛，務求提供更好嘅選擇俾一眾食客。其中，銅鑼灣呢間牛禪燒肉日本料理主打近江和牛盛宴。近江牛係日本三大和牛之一，同神戶牛、松阪牛齊名。朋友快要移居英國，一齊黎食餐好野同佢餞行。\\估唔到日式料理都會提供墨魚咀。洋蔥墨魚咀($88)都算爽口，當然同大排檔風味唔同，不過呢個食落唔會好濃味同油膩。免治雞肉串($48)有意外驚喜。除左雞肉以外，更加入雞軟骨一同打碎，令雞肉串嘅口感更豐富。特上創作壽司拼盤($288)。朋友係一個充滿創意嘅人。每一款壽司得一件，我地用左包剪揼方式決一勝負，爭先揀自己最想食嘅一款壽司。好幸運地，我地每個人口味都不一，各自都食到自己想食嘅壽司款式。我食左三文魚腩壽司同金目鯛壽司。三文魚腩十分肥美，黑松露亦蓋唔住三文魚腩本身嘅鮮味。金目鯛壽司，魚皮用火灸過，油甘味美，魚肉爽脆，柚子減低油膩感。除左壽司外，我地都叫左五品刺身拼盤，分別要左赤貝($48)、深海池魚($168)、金目鯛($188)、三文魚腩($108)同日本響螺($298)。款式同壽司其實差不多，大家可以食到頭先無食到嘅刺身。值得一提
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估唔到日式料理都會提供墨魚咀。洋蔥墨魚咀($88)都算爽口，當然同大排檔風味唔同，不過呢個食落唔會好濃味同油膩。
洋蔥墨魚咀
$88
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免治雞肉串($48)有意外驚喜。除左雞肉以外，更加入雞軟骨一同打碎，令雞肉串嘅口感更豐富。
免治雞肉串
$48
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免治雞肉串
$48
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特上創作壽司拼盤($288)。朋友係一個充滿創意嘅人。每一款壽司得一件，我地用左包剪揼方式決一勝負，爭先揀自己最想食嘅一款壽司。好幸運地，我地每個人口味都不一，各自都食到自己想食嘅壽司款式。我食左三文魚腩壽司同金目鯛壽司。三文魚腩十分肥美，黑松露亦蓋唔住三文魚腩本身嘅鮮味。金目鯛壽司，魚皮用火灸過，油甘味美，魚肉爽脆，柚子減低油膩感。
特上創作壽司拼盤
$288
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金目鯛壽司
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除左壽司外，我地都叫左五品刺身拼盤，分別要左赤貝($48)、深海池魚($168)、金目鯛($188)、三文魚腩($108)同日本響螺($298)。款式同壽司其實差不多，大家可以食到頭先無食到嘅刺身。值得一提係日本響螺十分爽口有嚼勁。
五品刺身拚盤
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最後黎到重點嘅近江和牛盛宴($1980)，總共有九種不同部位嘅近江和牛，每款四塊。第一次食近江牛，仲要咁多部位，好彩餐廳有提供說明，亦可以幫我地燒埋。有先後次序之分，主要係因為想食客先由油分比較少嘅部位食到最肥美嘅位置，可以慢慢享受，唔會一開始就感覺油膩。
近江和牛盛宴
$1980
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近江和牛盛宴
$1980
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當日食到嘅牛脷口感算係比較柔軟，但又不失彈牙，而且完全唔會有羶味。幾款牛腿肉、臀肉、牛肩、頸脊等部位都係比較有咬口，亦不失牛味。最肥味部分當然係牛小排、西冷、仲有肉眼，可見每一塊油脂分佈平均，燒嘅時候火特別猛烈，香味四溢。牛小排油脂雖多，但仍然富有口感。西冷同肉眼則肉質細嫩到入口即溶。
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日本和牛果然係唔同啲，價錢雖然唔平，但人一世物一世，點都要食下好野嘅。
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