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2011-12-06
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相信＜飲食XX＞嘅係鱔稿...話說較早前母親大人於＜飲食XX＞看到有點心店的專題報導，所以剛剛的星期日早上9時特意從新界區出來，最後當然係浪費了車錢及本人外出用餐的 quota。最基本的茶: 寫的是又凍頂觀音王又不知年陳舊普洱，點了普洱，茶壺內只見一個普通茶包浮浮沉沉，重要唔夠味，要問佢比多個茶包。完全唔得:筍尖活剝蝦餃皇 – 大粒但完全冇味，蝦又係冇味。好處是連鹹味都冇。甘荀咸水角 – 只是做成甘荀外型比較特別，以一件咸水角計是不合格，皮唔脆。懷舊糯米雞 – 如果南乳味是懷舊的味道，我只可以當自己好年輕。米湯有機菠菜餃 – 用粥底加幾粒菠菜餃就當成創作，是有新意，但基本功不好，再有創意都冇用。菠菜餃沒有菠菜味，而且煮到過了火，餃皮開始爛。流沙煎堆 – 流沙效果的確係做得好，但沒有奶皇的香甜味。星星脆魚腸 – 不知所謂，那塊炸魚正是敗筆，有油益味。煎蔥花腸 – 以為是煎蔥花腸粉，吃起來像卷起來的煎薄鐣，又是冇味。奇怪的是放了很多蔥，卻沒有蔥香。懷舊老爺子馬孻糕 – 連蔗糖味都沒有，何來懷舊之有?粉果 – 食到成口油。正常: (注意:係正常，不是特別好食)蜜味叉燒包香煎蘿蔔糕醬汁蒸鳳爪蜜
話說較早前母親大人於＜飲食XX＞看到有點心店的專題報導，所以剛剛的星期日早上9時特意從新界區出來，最後當然係浪費了車錢及本人外出用餐的 quota。
最基本的茶: 寫的是又凍頂觀音王又不知年陳舊普洱，點了普洱，茶壺內只見一個普通茶包浮浮沉沉，重要唔夠味，要問佢比多個茶包。
完全唔得:
筍尖活剝蝦餃皇 – 大粒但完全冇味，蝦又係冇味。好處是連鹹味都冇。
甘荀咸水角 – 只是做成甘荀外型比較特別，以一件咸水角計是不合格，皮唔脆。
懷舊糯米雞 – 如果南乳味是懷舊的味道，我只可以當自己好年輕。
米湯有機菠菜餃 – 用粥底加幾粒菠菜餃就當成創作，是有新意，但基本功不好，再有創意都冇用。菠菜餃沒有菠菜味，而且煮到過了火，餃皮開始爛。
流沙煎堆 – 流沙效果的確係做得好，但沒有奶皇的香甜味。
星星脆魚腸 – 不知所謂，那塊炸魚正是敗筆，有油益味。
煎蔥花腸 – 以為是煎蔥花腸粉，吃起來像卷起來的煎薄鐣，又是冇味。奇怪的是放了很多蔥，卻沒有蔥香。
懷舊老爺子馬孻糕 – 連蔗糖味都沒有，何來懷舊之有?
粉果 – 食到成口油。
正常: (注意:係正常，不是特別好食)
蜜味叉燒包
香煎蘿蔔糕
醬汁蒸鳳爪
蜜味蛋散
結論是沒有必要特別去食，大部份食物都是味道出問題，老實說，連鎖式茶樓都做得比譚點好。Presentation 再好，店面再企理，味道不好就己不是一間值得去食的食店。連蝦餃也做不好，以一間點心專門店來說更要不得。
或許是我對一些略有名氣的非連鎖式小店會較有要求，而我亦對「懷舊」一字比較敏感，所以對所有「懷舊」點心又有更有要求...
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