平記麵家

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今朝一早就到大埔熟食中心搵早餐食，經過記得好耐冇食個平記，咁就就坐低叫咗個細蓉～不一會熱辣辣嘅雲吞麵就上枱，望上去嘅麵堅挺紮實沒有軟淋淋嘅感覺，夾起入口，爽口嘅竹昇麵，加上本身豬肉雲吞確係一絕，略嫌湯頭比較平淡，如果是說傳統的雲吞，已是不錯的選擇。冇記錯之前有人講過，話平記嘅雲吞豬肉味蓋過蝦味，有少少資料提供補充，平記本身嘅雲吞係肉多蝦少嘅舊式雲吞，如果再舊一點的廣州雲吞只是只有豬肉，所以平記雲吞肉味重屬於正常呀，而家香港普遍有勁多蝦嘅係後期演變出嚟。ps 最不喜愛啲蝦多到好似蝦餃咁嘅雲吞⋯⋯戴返頭盔先，我覺得好唔好食≠你覺得好唔好食，好唔好食因人而異。