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2010-09-23
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是日來到與牛池灣只一街﹝彩虹道﹞之隔的一條彩虹邨找吃的，目標當然就又是一些老式茶記，對我這等不是當地邨民來說，地方真不好找，總是要走一點冤枉路的了，但總算都在預定的時間來到，不然就要將食物狂掃入口，才趕到返工了。果然是一所很老式的店子，吊扇、紙皮石的地磚，加上店員及食客，全都是老街坊，都看看有什麼早點吃，原來此店的早餐只有一個，就是火腿煎雙蛋，加個粉麵及飲品，粉麵有三個選擇，最後我又選了看來比較健康的雪菜肉絲米。先來的是火腿煎雙蛋，煎蛋沒特別吩咐但都出了我要的反蛋，但最棒的是個蛋黃真的勁生，稍微一刺穿，蛋黃汁是狂湧出來，完全做足我的要求，蛋白是嫩滑得很，入口一陣蛋白香，不過就稍為油膩了一點，而蛋黃汁就真的夠多又夠香，多得我這三危人仕唯一放棄部份的蛋黃汁，或用來撈米粉來吃，都真的非常滋味，至於那塊火腿，輕輕的煎過，味道就不用多談了。雪菜肉絲米的份量也不少，但看起來真的有點搞笑，當初還以為店員弄錯了，給我一個素米粉，可是用匙羹一舀，主角雪菜肉絲浮面了，其實都下得非常慷慨，肉絲雖然是少了點，但吃這雪菜肉絲米主要也是為了雪菜，肉絲其實都是切成塊狀的豬肉，入口不嚡而爽爽的，而雪菜不但沒有一口含糊
是日來到與牛池灣只一街﹝彩虹道﹞之隔的一條彩虹邨找吃的，目標當然就又是一些老式茶記，對我這等不是當地邨民來說，地方真不好找，總是要走一點冤枉路的了，但總算都在預定的時間來到，不然就要將食物狂掃入口，才趕到返工了。
果然是一所很老式的店子，吊扇、紙皮石的地磚，加上店員及食客，全都是老街坊，都看看有什麼早點吃，原來此店的早餐只有一個，就是火腿煎雙蛋，加個粉麵及飲品，粉麵有三個選擇，最後我又選了看來比較健康的雪菜肉絲米。
先來的是火腿煎雙蛋，煎蛋沒特別吩咐但都出了我要的反蛋，但最棒的是個蛋黃真的勁生，稍微一刺穿，蛋黃汁是狂湧出來，完全做足我的要求，蛋白是嫩滑得很，入口一陣蛋白香，不過就稍為油膩了一點，而蛋黃汁就真的夠多又夠香，多得我這三危人仕唯一放棄部份的蛋黃汁，或用來撈米粉來吃，都真的非常滋味，至於那塊火腿，輕輕的煎過，味道就不用多談了。
雪菜肉絲米的份量也不少，但看起來真的有點搞笑，當初還以為店員弄錯了，給我一個素米粉，可是用匙羹一舀，主角雪菜肉絲浮面了，其實都下得非常慷慨，肉絲雖然是少了點，但吃這雪菜肉絲米主要也是為了雪菜，肉絲其實都是切成塊狀的豬肉，入口不嚡而爽爽的，而雪菜不但沒有一口含糊的感覺，雪菜呈條狀的更是非常爽口，可鹹香方面就真的有待改善，也不用再多說，吃了那麼多茶記，暫時都是跑馬地的昌記最好，另外米粉吃起來未算銀絲般幼，但也是爽口沒過腍，用了剩餘的蛋黃汁撈來吃，又是另一番滋味。
最後又是嘆茶之時，奶茶雖用上了厚身瓷杯盛着，但杯奶茶明顯不夠熱，也不用再談個杯及淡奶有沒有預熱那麼嚴格，光是個茶的茶溫都應該不夠熱，不夠熱的奶茶最大的問題就是一定沒有了茶香，嗅到的就只有奶香，懷疑店家是用上子母淡奶，喝入口是奶羶味超強，本人一向喝什麼茶﹝包括檸檬茶！﹞都是不加糖的，但今回這杯茶是羶得在口中再有股甜味湧出來的，可是茶味茶香近乎零，是一貫現時茶記的通病嗎？但始乎此店這個問題更為嚴重。
也是不用等到它關門才來懷念一番，因為到如果此店要關門，我想我未必有這個興緻一窩風的來，因為它杯茶吸引不到我。
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