貝‧料理 (Closed)

一進入這所店，你會感到很有格調，深啡木質色為主調，四面長吧枱，每人的座位都能見到廚師為你挑選優質食材，用心烹調，除了能大朵快頤，也為你提供視覺享受。Omakase set入面介紹我喜歡的四道菜。廚師發辦燒物：砧魚配米醋砧魚配米醋是最佳配搭，米醋既能去腥，又能提升砧魚味道，砧魚上碟熱騰騰，魚皮煎得香脆，肉質紥實有彈性，無腥無刺，味道酸酸甜甜，十分滋味。五色米通唐揚帶子這道菜賣相美美的，五色米通色彩繽紛包在帶子外層，令帶子外層香脆，但內層肉質仍然鮮嫩豐厚，鮮甜彈牙。季節時令貝類今日既時令貝類係仙鳳趾生蠔，北海道厚岸灣仙鳳趾是以生蠔聞名的地方，海水與飽含礦物質的湖水混合，鮮甜飽滿蠔味濃，新鮮度滿分，感受到清新的海洋味，簡直係舌尖上的享受。松葉蟹松葉蟹肉配海膽呢道菜必須推介，最佳享受。松葉蟹多肉，肉質呈一梳梳的，軟滑多汁。蟹膏甘香濃郁，同鮮甜的海膽融合一起，入口即溶，再一次衝擊我的味蕾，十分滿足。